The desi heat-buster: Μπαχαρικό βουτυρόγαλα με αγγούρι και κάρτα πατά

Ανακατέψτε αγγούρι και βουτυρόγαλα, και έχετε ένα ποτό που είναι σχεδόν σνακ.

Αυτή η συνταγή με καρυκευμένο βουτυρόγαλα είναι σχεδόν σαν σνακ ανάμεσα στα γεύματα. (Φωτογραφία: Sangeeta Khanna)

Το βουτυρόγαλα είναι ένα προβιοτικό δροσιστικό ποτό που έχει επιβιώσει από τα κόλα κόλα και τα συσκευασμένα ροφήματα και χυμούς. Κάθε οικογένεια έφτιαχνε καθημερινά καλλιεργημένο φρέσκο ​​γιαούρτι και οι περισσότερες οικογένειες στις μικρότερες πόλεις εξακολουθούν να φτιάχνουν το δικό τους γιαούρτι. Το πλήρες κρέμα γιαούρτι ανακατεύεται για να κάνει λευκό βούτυρο και το υπόλοιπο λεπτό υπόλειμμα είναι το βουτυρόγαλα που θεωρείται δροσερό και είναι προβιοτικό λόγω της παρουσίας βακτηρίων γαλακτικού οξέος.

Σε πολλούς αρέσει το βουτυρόγαλα σκέτο, άλλοι προσθέτουν αλάτι και πιπέρι και άλλοι προσθέτουν ακόμη και ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου. Αυτή η συνταγή είναι από καρυκευμένο βουτυρόγαλα που κάνει το καθημερινό βουτυρόγαλα ενδιαφέρον και λίγο χορταστικό επίσης, έτσι ώστε να γίνει σχεδόν σαν σνακ ανάμεσα στα γεύματα.

Συστατικά
(Σερβίρει 2)
1- Μικρό τρυφερό αγγούρι
500 ml- Φρέσκο ​​βουτυρόγαλα ή 150g- Γιαούρτι και 350ml- Νερό
Χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1- Πράσινο τσίλι

Μέθοδος
* Ανακατέψτε τα πάντα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.

* Σουρώνετε με κόσκινο και σερβίρετε με ή χωρίς παγάκια.

Για ενημερώσεις ειδήσεων, ακολουθήστε μας Facebook , Κελάδημα , Google+ & Ίνσταγκραμ