Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Νόστιμες συνταγές Iftar που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι
Κατά τη διάρκεια του Ramzan, οι μουσουλμάνοι σε όλο τον κόσμο προσεύχονται και τηρούν νηστεία από την αυγή μέχρι το σούρουπο και τρώνε κατά τη διάρκεια συγκεντρώσεων Iftar. Φέρνουμε μερικές συνταγές που μπορείτε να φάτε μετά την καθημερινή σας ροζά.
Ποια συνταγή Iftar θα θέλατε να δοκιμάσετε; (Σχεδιάστηκε από τον Gargi Singh/The Indian Express) Κατά τη διάρκεια του ιερού μήνα Ramzan, που ξεκίνησε στις 7 Μαΐου, οι μουσουλμάνοι σε όλο τον κόσμο προσεύχονται και τηρούν νηστεία από την αυγή έως το σούρουπο. Οι λάτρεις τρώνε ένα γεύμα πριν από την ανατολή του ήλιου, μετά από το οποίο απέχουν από το φαγητό ή το πόσιμο νερό μέχρι το ηλιοβασίλεμα, όταν έχουν το γεύμα Iftar.
Ο Mohammed Anas Qureshi, executive chef στο Molecule Air Bar & Kitchen μοιράζεται μερικές νόστιμες συνταγές που μπορείτε να ετοιμάσετε για τις συγκεντρώσεις Iftar. Είμαστε σίγουροι ότι θα τα λατρέψετε!
Κίμα Σαμόσα
Αυτή η keema samosa έχει υπέροχη γεύση. Υλικά για το μείγμα της γέμισης:
2 κουταλιές της σούπας - Μαγειρικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας - πάστα σκόρδου τζίντζερ
300γρ - Κιμά αρνιού
Αλάτι (για γεύση)
½ κουταλάκι του γλυκού - Κύμινο (ψητό & θρυμματισμένο)
½ κουταλάκι του γλυκού - σκόνη κουρκουμά
½ κουταλάκι του γλυκού - κόλιανδρος (ψημένος & τριμμένος)
2 κουταλιές της σούπας - Κόκκινη σκόνη τσίλι
3-4-Πράσινα τσίλι (ψιλοκομμένα)
2 - μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
2 κουταλιές της σούπας - φρέσκο κόλιανδρο
Για την Keema Samosa:
μωυσής στο λίκνο φροντίδα φυτών
2 κουταλιές της σούπας - αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Νερό (όπως απαιτείται)
Φύλλο Samosa (όπως απαιτείται)
Μίγμα πλήρωσης (όπως απαιτείται)
Μαγειρικό λάδι (για τηγάνισμα)
Μέθοδος (για τη γέμιση):
*Πάρτε λίγο μαγειρικό λάδι σε ένα τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί.
*Προσθέστε πάστα σκόρδου τζίντζερ και τηγανίστε ελαφρά. Τώρα προσθέτουμε το κιμά και ψήνουμε για λίγο.
*Προσθέστε αλάτι, ψητό κύμινο (θρυμματισμένο), κουρκουμά σε σκόνη, ψημένο κόλιανδρο (θρυμματισμένο), κόκκινη σκόνη τσίλι και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε μέχρι να ολοκληρωθεί πλήρως.
*Προσθέστε πράσινα τσίλι, κρεμμύδια, φρέσκο κόλιανδρο και μαγειρέψτε.
*Το μείγμα για τη γέμιση της σαμόζα είναι έτοιμο.
Για την Keema Samosa:
φυτά που ζουν στο βίωμα της ερήμου
*Προσθέστε νερό και maida σε ένα μπολ και ετοιμάστε ένα μείγμα.
*Πάρτε ένα φύλλο samosa και φτιάξτε μια μικρή samosa σε σχήμα τριγώνου.
*Εφαρμόστε το μείγμα maida στις γωνίες της samosa με τη βοήθεια ενός μαλακού πινέλου.
*Τώρα γεμίστε αυτήν τη σαμόζα με το μείγμα γέμισης.
*Σφραγίστε τη σαμόζα από τις γωνίες χρησιμοποιώντας το μείγμα maida.
*Προσθέτουμε το μαγειρικό λάδι σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
*Σερβίρετε με κέτσαπ ή ράιτα.
Διαβάστε επίσης: Δεν μπορείτε να βρείτε το Rooh Afza στην αγορά; Δοκιμάστε αυτά τα εναλλακτικά ποτά για τα βράδια του Ραμαζανιού
Κοτόπουλο Shaami Kebab
Πρέπει να δοκιμάσετε το Chicken Shami Kebab Συστατικά :
1 φλιτζάνι - Chana dal
500g - Μηρός κοτόπουλου (κύβοι, χωρίς κόκαλα)
2 κουταλιές της σούπας - Αλάτι
1 κουταλιά της σούπας - Κόκκινο τσίλι (θρυμματισμένο)
7 τεμάχια - ξηρό κόκκινο τσίλι (ολόκληρο)
2 κουταλιές της σούπας - σπόροι κύμινου
2 κουταλιές της σούπας - κόλιανδρος (ολόκληρος)
7 - Γαρύφαλλο
10 - μαύρο πιπέρι (ολόκληρο)
2 - Μικρά ξυλάκια κανέλας
1 κουταλάκι του γλυκού - σπόροι καρόμου (ajwain)
6 - Αυγά
1/2 ματσάκι - φύλλα κόλιανδρου (ψιλοκομμένα)
1/2 μάτσο - φύλλα μέντας (ψιλοκομμένα)
6 - Πράσινα τσίλι
1 κουταλιά της σούπας - Τζίντζερ
10 - Σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένες)
Λάδι - Για τηγάνισμα
Μέθοδος:
*Βράζουμε το chana dal μαζί με τους κύβους μηρών κοτόπουλου και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε το κοτόπουλο να ψηθεί.
*Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
*Προσθέστε 3 αυγά, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, δυόσμο, πράσινα τσίλι, τζίντζερ και σκόρδο. Ανακατέψτε καλά και ψιλοκόψτε.
*Φτιάξτε κυκλικά κοινά κεμπάπ του μείγματος.
*Απλώνουμε ελαφρά τα κεμπάπ με τα υπόλοιπα αυγά και τα τηγανίζουμε σε λάδι.
*Τα σερβίρετε με τσάτνι μέντας και τσάτνεϊ ταμάριντ.
Διαβάστε επίσης: Ραμαζάνι Μουμπάρακ 2019: Το Ramzan Whatsapp και το Facebook εύχεται εικόνες, κατάσταση, αποσπάσματα, μηνύματα, χαιρετισμούς, ταπετσαρία, φωτογραφίες
δέντρο με μωβ και λευκά λουλούδια
Fεύτικο Sherbet
Ένα ποτήρι παγωμένο σερμπέτ Falsa είναι το τέλειο ποτό για μια συνάθροιση Iftar. Συστατικά:
250g - Λάθος
2 κουταλιές της σούπας - ζάχαρη
2 - λεμόνια
8-10-Φύλλα μέντας
6-7-Παγάκια
Μέθοδος:
*Ανακατέψτε λίγο πλυμένο φάλσα μαζί με ζάχαρη, χυμό λεμονιού και φύλλα μέντας σε ένα μπλέντερ.
*Σουρώστε το.
*Προσθέστε παγάκια, φύλλα δυόσμου και φέτες λεμονιού σε ένα ποτήρι.
*Ρίξτε το μείγμα falsa σε αυτό.
*Συμπληρώστε με παγωμένο νερό
*Σερβίρετε κρύο.