Κατασκευάστηκε από το Δελχί

Το Cafe Delhi Heights συνδυάζει μια γευστική ταπετσαρία από τις μυριάδες κουζίνες της πρωτεύουσας.

Galouti Kebab στο Cafe Delhi Heights .

Γεύμα για δύο: 1800 Rs (συμπεριλαμβανομένων των φόρων)
Διεύθυνση: 3ος όροφος, DLF Mall of India, Sector 18, Noida. 8860030323

μαύρη κάμπια με πορτοκαλί κηλίδες

Όπως και η πόλη από την οποία εμπνέεται, το μενού στο Cafe Delhi Heights δεν έχει πολιτιστικό ή γεωγραφικό διαχωρισμό. Ένας Σίντι Κάντι κάθεται μάγουλο δίπλα σε ένα ινδονησιακό αρνί Ρεντάνγκ και ένα ρατατούιγ εμπνευσμένο από τη Νίκαια, ενώ αλλού ένας Αμριτσάρι Μάτσι νταλιάζει με ένα τσάτνεϊ Mango Mayo. Το εξαντλητικό ντοκουμέντο είναι μια καταιγίδα χωνευμάτων και εμπνευσμένων πιάτων.

Η διακόσμηση είναι εξίσου συνεκτική χαοτική με τα καθίσματα που κυμαίνονται από ανακαινισμένα κρεβάτια με τέσσερις κολόνες έως πιο σύγχρονες επιλογές. Το εστιατόριο που άνοιξε πρόσφατα στο Mall of India, διαθέτει επίσης ένα ειδικό τμήμα πιάτων, ειδικά σχεδιασμένο για την πελατεία Noida.

Χαμένοι ανάμεσα σε μια πληθώρα επιλογών, αποφασίζουμε να ξεκινήσουμε σε οικείο έδαφος και να πάρουμε μια πιατέλα κεμπάπ Galouti, ακολουθούμενη από μια κολλώδη χοιρινή κοιλιά Tawa Fry που συνοδεύεται από ωμή σαλάτα παπάγιας. Τόσο κάπως οικείο έδαφος, ούτως ή άλλως. Το κεμπάπ Galouti έρχεται πρώτο και σερβίρεται με πίτα, δίνει τον τόνο για το υπόλοιπο ενός ασεβούς αλλά νόστιμου γεύματος. Τα κεμπάπ είναι πικάντικα δισκάκια, σφιχτά στο πρώτο άγγιγμα, αλλά λιώνουν απαλά όταν το αναζωογονούμε. Απλωμένη πάνω από την τραγανή πίτα και συνοδευμένη με τη συνοδευτική lachcha με καρυκευμένο κρεμμύδι, αυτή είναι μια εκδοχή πέρα ​​από τις πιο τρελλές φαντασιώσεις του Wajid Ali Shah και εξακολουθεί να είναι ένας ταιριαστός φόρος τιμής. Ο μόνος λόγος που δεν θρηνούμε για το πέρασμά του είναι η χοιρινή κοιλιά. Ντυμένα με masalas, τα οδοντωτά λιπαρά κομμάτια χοιρινής κοιλιάς συνδυάζονται με τη σαλάτα εμπνευσμένη από το Som Tam σαν ένα σπίτι στη φωτιά – οι παγωμένες φέτες παπάγιας μπλεγμένες σε μια πικάντικη μαρινάδα παρέχουν το τέλειο αλουμινόχαρτο στο μεθυστικό χοιρινό, με τα φιστίκια να προσθέτουν ένα τραγανό στο ανάγλυφο - όλα αυτά δημιουργούν μια υπέροχη μπουκιά. Αρκετές, μάλιστα, καθώς οι μερίδες είναι γενναιόδωρες, και μετά κάποιες.

Για τα κύρια γεύματά μας, επιλέγουμε το Mom’s Buttered Chicken Tikka Masala από το προαναφερθέν ειδικό τμήμα Noida και επειδή δεν μπορούμε να διαλέξουμε ανάμεσα σε ιταλικό ή ταϊλανδέζικο, πηγαίνουμε στο χορτοφαγικό ταϊλανδέζικο ριζότο με κόκκινο κάρι. Το Risotto έρχεται κολυμπώντας σε ένα τεράστιο βεραμικό μπολ, το φλογερό κόκκινο ρύζι arborio γεμάτο με κομμάτια καρότα, μπρόκολο, galangal και νεροκάστανα, με ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα τυριού. Το ιταλικό ρύζι απορροφά με ενθουσιασμό όλη τη γεύση του ταϊλανδέζικου κάρυ για μια νίκη συνδυασμού άνεσης. Το Masala Tikka έρχεται με ένα παγόβουνο βουτύρου να επιπλέει πάνω του, το οποίο σύντομα λιώνει στα καυτά βάθη του. Ενώ το ίδιο το κάρυ είναι η γεύση του σχολικού βιβλίου του Chicken Tikka Masaaler (όπως είναι γνωστό στη χώρα προέλευσής του), τα συνοδευτικά ενός jalapeno biryani και μιας κάπαρης raita μόνο με το πιο παραδοσιακό kulcha, σαν χαρακτήρας έξω από τη Ζώνη του Λυκόφωτος, δίνουν το πιάτο μια νέα διάσταση. Μοιάζοντας με λεωφορείο DTC μέχρι στιγμής, γεμάτο πέρα ​​από τη χωρητικότητά μας, πηγαίνουμε στο επιδόρπιο: ένα λασπόπιτα σοκολάτας με παγωτό βανίλια. Ένα τεράστιο κομμάτι του κέικ έρχεται με ένα ραμεκίν γεμάτο με μαλακό παγωτό. Αφού γυαλίσουμε τα τελευταία ψίχουλα, φεύγουμε από το Δελχί - το φαγητό, για το Δελχί - το μέρος, υποσχόμενοι να επιστρέψουμε.