Ένας δημιουργικός ουρανίσκος: Οι σεφ των σπιτιών μαγειρεύουν μια καταιγίδα στις κουζίνες τους

Trendspotting: Η πανδημία ενέπνευσε πολλούς να εξερευνήσουν τα εγγενή ταλέντα, τα πάθη και τα ενδιαφέροντά τους, τα οποία διαφορετικά θα είχαν αποδεχθεί ως ρουτίνα

Απλές, καινοτόμες, υγιεινές, πρακτικές συνταγές που μοιράζονται οι παθιασμένοι μάγειρες έχουν κατακλύσει το διαδίκτυο. (Αντιπροσωπευτική φωτογραφία: Getty/Thinkstock)

Κάθε κρίση φέρνει μια ευκαιρία. Μια ματιά στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης θα είναι μια αποκάλυψη για το τι είναι. Πολλοί έχουν δώσει ζωή στην κοιμισμένη φλέβα μαγειρικής εξειδίκευσης στον δεξιό εγκέφαλό τους και έχουν γίνει εξερευνητές στις κουζίνες τους. Έτσι, εάν οι πίστες ποδηλασίας στην τριάδα είναι γεμάτες, τότε το ίδιο και τα παντοπωλεία που εξυπηρετούν πολλές φανταχτερές παραγγελίες από τους σεφ του σπιτιού. Από την Ινδική στην ηπειρωτική, την Ασιατική στην Αμερική, είναι μια δελεαστική εξάπλωση. Το «Palates Story» της NatashakaranNanda στο Instagram έχει εντυπωσιακές απολαύσεις.

πώς λέγεται λευκή αράχνη

Πάντα είχα πάθος με τη μαγειρική. Κατά τη διάρκεια του αποκλεισμού, η συνεχής απαίτηση της οικογένειάς μου για περισσότερη ποικιλία με ώθησε να τεκμηριώσω τα πειράματά μου στο μαγείρεμα στην κουζίνα, που είναι πώς να κάνω τα σπιτικά μαγειρεμένα φαγητά να φαίνονται εξωτικά και να έχουν υπέροχη γεύση. Έτσι προέκυψε η ιδέα του Palate Story από τη Νατάσα Νάντα. Δημιουργεί ορεκτικά που είναι ένα μείγμα μοντέρνων και παραδοσιακών γεύσεων και το κύριο πιάτο κυμαίνεται από όλα τα μέρη της Ινδίας και καταλήγει στη μέση της Αφρικής, όπου το παραδοσιακό πιάτο Bunny Chow έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος του μενού της.

Η πανδημία ενέπνευσε πολλούς να διερευνήσουν τα εγγενή ταλέντα, τα πάθη και τα ενδιαφέροντά τους, τα οποία διαφορετικά θα μπορούσαν να έχουν αποδεχτεί ως ρουτίνα. Ο Pallavi Sachdeva, ο σεφ πίσω από την ετικέτα ‘Flambe’ έχει μια παρόμοια ιστορία να μοιραστεί. Λίγες εβδομάδες μετά το κλείδωμα, βρέθηκα να αναζητώ παρηγοριά στην κουζίνα μου, να δοκιμάζω νέες συνταγές και να αναδημιουργώ παλιές αγαπημένες. Θα έβρισκα χαρά να στήσω ένα μίνι γλέντι για την οικογένειά μου. Τα συγχαρητήρια φίλων, τα εικονικά, η ενθάρρυνση από την οικογένεια με ενέπνευσαν να αναπτύξω τη δική μου μάρκα συνταγών και πολυτελείς χώρους φαγητού στο σπίτι. Iμουν αποφασισμένος να χρησιμοποιήσω μόνο τα καλύτερα υλικά και να προσφέρω πιάτα που θα ήθελα να απολαμβάνουν αυτά στο σπίτι μου. Όλα τα πιάτα δημιουργούνται από την αρχή σε μικρές παρτίδες, χρησιμοποιώντας φρέσκα και εποχιακά προϊόντα. Τα περισσότερα πιάτα έχουν ένα στοιχείο σύντηξης που θα ικανοποιήσει τους ινδικούς γευστικούς κάλυκες. Η ασφάλεια και η υγιεινή είναι υψίστης σημασίας, καθώς ακολουθούμε κάθε κανόνα του βιβλίου και προσφέρουμε παράδοση μέσω του προσωπικού της οικογένειάς μας, με ειδικό χώρο για φαγητό. Πιστεύουμε ότι το νόστιμο φαγητό αξίζει να σερβιριστεί σε ένα όμορφο περιβάλλον, γι 'αυτό προσφέρουμε επίσης ιδέες για σχέδια σκαπίσματος τραπεζιών, μοιράζεται ο Sachdeva.

Απλές, καινοτόμες, υγιεινές, πρακτικές συνταγές που μοιράζονται οι παθιασμένοι μάγειρες έχουν κατακλύσει το διαδίκτυο. Η συνταγή του ψωμιού μπανάνας που μοιράστηκε ένας Γερμανός σεφ σε μια ομάδα στο Facebook έχει βάλει πολλούς σε λειτουργία ψησίματος και αυτή τη φορά μας έκανε να ανακαλύψουμε τις απλές χαρές του μαγειρέματος, του ψησίματος και της γεμάτης ζωής με πολλές γευστικές εμπειρίες.

τι είδους φυτά φυτρώνουν στην έρημο

Ένα άλλο αστέρι στα σκαριά είναι η 20χρονη Ishana Passi, προπτυχιακή στο Λονδίνο, η οποία χρησιμοποιεί το σπίτι της στο Chandigarh για να δημιουργήσει μια ετικέτα, «spoonfulstoriesbyIshanaPassi». Μεγαλώνοντας στο Chandigarh και περιτριγυρισμένο από τον πολιτισμό των Punjabi την έχει κάνει παθιασμένη με το φαγητό. Ο χρόνος του Passi στην κουζίνα αποδεικνύεται πάντα θεραπευτικός και συναρπαστικός. Ξεκίνησα το Spoonful Stories ως προσωπικό ιστολόγιο για να μοιραστώ τις γλυκές και αλμυρές συνταγές μου, να γιορτάσω τη ζωή γύρω από τη χαρά του μαγειρέματος και του φαγητού μαζί. Η κουζίνα είναι ο χώρος σας για να είστε δημιουργικοί και παραγωγικοί και για μένα το Spoonful Stories είναι ένα εργαλείο που θα σας βοηθήσει να απολαύσετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να επανασυνδεθείτε με τους αγαπημένους σας για καλό φαγητό. Εάν μπορείτε να δέσετε στο δείπνο στο εστιατόριο, γιατί να μην έχετε τον ίδιο οικογενειακό χρόνο στην κουζίνα σας ενώ μαγειρεύετε και τρώτε μαζί; Η Passi λέει ότι η μαγειρική δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη και γι 'αυτό ακριβώς όλες οι συνταγές της είναι απλές και αρχίζουν τη συζήτηση. Στόχος μου είναι να κάνω τους ανθρώπους να μαγειρεύουν στο σπίτι και να απολαμβάνουν τα οφέλη και να νιώθουν τη χαρά. Θα δημοσιεύσω το βιβλίο συνταγών μου σύντομα τον επόμενο χρόνο και σχεδιάζω να ξεκινήσω διαδικτυακά μαθήματα μαγειρικής για όλες τις ηλικιακές ομάδες.

Το πανασιατικό φαγητό είναι το αγαπημένο της και μια δημοφιλής συνταγή είναι αυτή της ταϊλανδέζικης σαλάτας αγγουριού, με ένα απλό ντρέσινγκ και τα 15-λεπτά πικάντικα ταϊλανδέζικα χυλοπίτες φυστικιών. Μην είστε τεμπέλης, μπείτε στην κουζίνα και απολαύστε τη διαδικασία. Θέλω οι άνθρωποι να μοιράζονται τις συνταγές τους μαζί μου, ώστε να τις εμφανίζω στο ιστολόγιό μου και να τις μοιράζομαι με τον κόσμο.

Λοιπόν, εδώ είναι μια πρόποση για σεφ του σπιτιού και σπιτικές λιχουδιές!