Μαγείρεψα πέντε πράγματα σε 75 λεπτά για να αντιπροσωπεύσω την οικογένεια, την κληρονομιά μου: Ο διαγωνιζόμενος MasterChef Dev Mishra

«Knowξερα ότι ήταν ρίσκο εκείνη την εποχή, αλλά αυτό το πιάτο με αντιπροσωπεύει πραγματικά. Η πρόκληση ήταν να φτιάξω ένα πιάτο με την υπογραφή και ήθελα πολύ να εντυπωσιάσω τους κριτές την πρώτη μέρα », είπε ο 13χρονος μάγειρας του σπιτιού

Ο Dev Mishra, 13 ετών, ήταν μόλις οκτώ ετών όταν έφτιαξε πρωινό την Ημέρα της Μητέρας - τηγανίτες και ομελέτα σε φρυγανιά. (Φωτογραφία: PR φυλλάδιο, Getty, σχέδιο: Gargi Singh)

Μπορεί να μην κέρδισε την παράσταση, αλλά σίγουρα κέρδισε πολλές καρδιές την τελευταία σεζόν του Junior MasterChef Αυστραλία ΤοDev Mishra, ο 13χρονος οικιακός μάγειρας που έκανε το πρώτο του γεύμα όταν ήταν μόλις οκτώ, κέρδισε διθυραμβικές κριτικές από τους κριτές για το πρώτο του γεύμα στην παράσταση, με τον σεφ Jock Zonfrillo να λέει, «Νιώθω σαν να τρώω» στο τραπέζι σας στο σπίτι με τους γονείς σας και τα αδέρφια σας.

Σε μια αποκλειστική συνέντευξη στο indianexpress.com, ο σεφ με έδρα τη Βικτώρια μιλά για την εμπειρία του στο MasterChef, την αγάπη του για το μαγείρεμα και τον τεράστιο κίνδυνο να ετοιμάσει πέντε πιάτα σε μόλις 75 λεπτά.

Αποσπάσματα:

Εντυπωσιάσατε τους κριτές με το πρώτο σας πιάτο-Lamb Mughlai Curry με ρύζι σαφράν, Raita, Chutney και καπνιστό κεμπάπ κοτόπουλου! Περίμενες μια τέτοια αρχή στο ταξίδι σου στο MasterChef;

Ναι, σίγουρα δεν το περίμενα καθόλου. Wasμουν τόσο περήφανος που άκουσα τι είχαν να πουν οι κριτές και ήμουν τόσο χαρούμενος με αυτό που είχα πετύχει. Πάλευα ενδιάμεσα αφού υπήρχαν πολλά στοιχεία, αλλά ήμουν τόσο χαρούμενος όταν οι κριτές απολάμβαναν πραγματικά το φαγητό μου. Έγιναν επίσης λίγο συναισθηματικοί, οπότε ήμουν πραγματικά περήφανος και η οικογένειά μου ήταν περήφανη. Wasμουν τόσο χαρούμενος.

Αλλά πήρατε ένα τεράστιο ρίσκο προσπαθώντας να μαγειρέψετε πέντε πράγματα σε 75 λεπτά!

Ναι, ήξερα ότι ήταν ρίσκο εκείνη την εποχή, αλλά αυτό το πιάτο με αντιπροσωπεύει πραγματικά. Η πρόκληση ήταν να φτιάξω ένα πιάτο με υπογραφή και ήθελα πολύ να εντυπωσιάσω τους κριτές την πρώτη μέρα. Wantedθελα λοιπόν να φτιάξω κάτι που είναι πραγματικά νόστιμο, γεμάτο γεύση και αντιπροσωπεύει εμένα, την οικογένειά μου και την κληρονομιά μου.

Πότε ξεκινήσατε να μαγειρεύετε και συνειδητοποιήσατε ότι αυτό είναι το κάλεσμά σας;

Ξεκίνησα να μαγειρεύω από πολύ μικρή ηλικία, κυρίως με τη μαμά μου. Θα με ενθάρρυνε να μπω στην κουζίνα, να κάνω μικρές εργασίες όπως να ανοίξω τη ζύμη, να ψιλοκόψω μερικά λαχανικά, και τότε είναι που ξεκίνησε πραγματικά. Ξεκίνησα να μαγειρεύω μόνη μου από εκεί και το πρώτο γεύμα που είχα φτιάξει μόνος μου, ήταν στην τάξη 4. Έτσι, ήμουν οκτώ χρονών και έκανα πρωινό την Ημέρα της Μητέρας - τηγανίτες και ομελέτα στο τοστ - και το δικό μου το πάθος αυξάνεται έκτοτε.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε το MasterChef Australia (@masterchefau)

Ποια ήταν η κύρια ιδέα πίσω από τη συμμετοχή Junior MasterChef Αυστραλία ;

Junior MasterChef Αυστραλία δεν ισχύει εδώ και πολύ καιρό. Έτσι, όταν είδα για πρώτη φορά τη διαφήμιση, ενθουσιάστηκα πολύ, όπως και η οικογένειά μου. Αμέσως σκέφτηκα ότι ήταν η τέλεια ευκαιρία για να το δώσω, και οι γονείς μου ήταν πολύ υποστηρικτικοί με αυτό, ήταν όλη μου η οικογένεια. Λοιπόν, ναι, υποθέτω, απλώς ήθελα να δείξω στον κόσμο τι μπορούσα να κάνω.

Τι σου αρέσει περισσότερο να μαγειρεύεις και τι σε κάνει να παλεύεις;

Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω πιάτα από κάθε κουζίνα και να πειραματίζομαι. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω κάθε κουζίνα και επιδόρπια. μερικές φορές, το παλεύω, μερικές φορές δεν πάει όπως το είχαμε σχεδιάσει, αλλά νομίζω ότι αυτό είναι το μαγείρεμα - η μάθηση. Και υπάρχουν πάντα περισσότερα να μάθεις για το μαγείρεμα, υπάρχουν τόσα πολλά να ξέρεις. Wantedθελα να δείξω Junior Masterchef Αυστραλίας επίσης, ότι μπορώ να είμαι ευέλικτος, έτσι έκανα μερικά γλυκά και πολλά αλμυρά από ποικιλία κουζινών. Αυτό μου αρέσει να μαγειρεύω, διαφορετικά πράγματα από διαφορετικές κουζίνες.

Έχετε δυσκολίες που αντιμετωπίσατε κατά το μαγείρεμα;

Ναι, κυρίως εκείνα τα τεχνικά γλυκά. Για παράδειγμα, το μπολ σοκολάτας-αυτό είναι κυρίως αυτοδίδακτο. Πήρα έμπνευση από άλλα μέρη και άλλους διαγωνιζόμενους στο Masterchef και προσπάθησα να φτιάξω τα δικά μου επιδόρπια έτσι. Δεν πηγαίνει πάντα όπως είχε προγραμματιστεί, αλλά όταν συμβαίνει, είμαι πραγματικά πολύ χαρούμενος.

Η μαγειρική σας εντυπωσίασε όχι μόνο τους κριτές αλλά και τους συναγωνιστές σας. Ποιανού όμως το μαγείρεμα σου αρέσει περισσότερο και τι σου αρέσει να επιδίδεσαι;

Το φαγητό που μου αρέσει να τρώω περισσότερο είναι σίγουρα το φαγητό της μαμάς μου. Είναι, χωρίς αμφιβολία, η καλύτερη μαγείρισσα που γνωρίζω. Ετοιμάζει τέτοια εκπληκτικά πράγματα και τα περισσότερα από αυτά που ξέρω είναι από αυτήν. Είναι μια τέτοια έμπνευση και είναι προνόμιο κάθε φορά που παίρνω το φαγητό της.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε το MasterChef Australia (@masterchefau)

Κάποιο ιδιαίτερο πιάτο που αγαπάς που φτιάχνει η μαμά σου;

Φτιάχνει πολύ καλό «λιτί» και πρόβειο κρέας. Είναι ένα πιάτο από την Πάτνα και είναι τόσο νόστιμο που θα μπορούσα να το τρώω κάθε μέρα.

Ποια ήταν η πιο αξέχαστη στιγμή σας στην παράσταση;

Η πρώτη γεύση, όπως το πρώτο πιάτο που έφτιαξα, γιατί αυτό που είχαν να πουν οι κριτές με έκανε τόσο περήφανη για αυτό που είχα καταφέρει. Αυτό είναι κάτι που δεν θα ξεχάσω ποτέ. απλά με έκανε πολύ χαρούμενη.

είναι ένα πεύκο ένα κωνοφόρο

Ένα πιάτο που πραγματικά θέλατε να ετοιμάσετε αλλά δεν είχατε την ευκαιρία;

Πραγματικά έχω αυτήν την πραγματικά νόστιμη συνταγή καβουριών τσίλι που ήθελα να δείξω στους κριτές. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για να φτιάξω και δεν είχα την ευκαιρία, αλλά αν το έκανα, σίγουρα θα το έκανα στην κουζίνα του MasterChef. Είναι πραγματικά, πολύ καλό.

Τι ακολουθεί για εσάς;

Θα συνεχίσω να μαγειρεύω και παρόλο που δεν το κέρδισα, έμαθα ακόμα τόσα πολλά στο MasterChef - για μαγειρική και ακόμη και γενικές δεξιότητες. Θέλω να συνεχίσω να μαγειρεύω και δουλεύω επίσης στο κανάλι μου στο YouTube. Θα δημοσιεύσω συνταγές για να τις δοκιμάσουν και άλλοι άνθρωποι. Το κύριο μήνυμα που θέλω να στείλω είναι ότι όλοι μπορούν να μαγειρέψουν. Θα συνεχίσω το ταξίδι μου στη μαγειρική.

Το Junior MasterChef Australia είναι διαθέσιμο στο Disney+ Hotstar Premium.