Συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριών (ή οτιδήποτε) Σούπα



Φαίνεται ότι όλοι οι πολύ καλές γευστικές σπεσιαλιτέ τρώνε φαγητό για μια κονσέρβα συμπυκνωμένης, κρεμώδους σούπας. Κοτόπουλο κοτόπουλο, μανταρίνι τυρί μπρόκολο, κατσαρόλα τόνου, κατσαρόλα φασολιών, και πολλά άλλα.



Υπήρξε μια εποχή κατά την οποία απλώς θα παραλείψω τις συνταγές αυτές, πιστεύοντας ότι εάν ήθελα να αποφύγω τις κονσερβοποιημένες σούπες, θα έπρεπε να αποφύγω και τα κατσαρίδες.



Και τότε συνειδητοποίησα πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε τη δική σας συμπυκνωμένη κρέμα της σούπας ΚΑΝΕΝΑ!

Εύκολη συμπυκνωμένη σούπα

Σοβαρά, γιατί θα έπρεπε να αρπάξετε ένα κουτάκι που είναι γεμάτο από πολλά πράγματα που πιθανώς δεν θέλετε να τρώτε και να τα γεμίζετε τρόπος περισσότερο αλάτι από ό, τι χρειάζεστε, όταν κάνετε τη δική σας είναι εξίσου εύκολη με την παρασκευή του σάλτσα;



Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να κάνετε, και μπορείτε να προσαρμόσετε την ίδια συνταγή για να ταιριάζει σε οποιαδήποτε βάση κρεμώδη σούπα που χρειάζεστε.



Αποθήκευση σπιτικής συμπυκνωμένης σούπας

Σίγουρα, έχοντας τα κουτάκια στο χέρι είναι πιο εύκολο από το να φτιάχνεις σούπα όποτε χρειάζεσαι, αλλά το ωραίο για αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείς να το παγώσεις σε μερίδες μεγέθους κονσερβών (περίπου 1 ½ φλιτζάνια), έτσι ώστε να έχεις ακριβώς πόσα χρειάζεσαι , κάθε φορά που χτυπάει η λαχτάρα.

Ανακατασκευή της σπιτικής συμπυκνωμένης σούπας

Η συνταγή που χρησιμοποιώ για σπιτική συμπυκνωμένη σούπα δημιουργεί μια ωραία, παχιά σούπα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακριβώς όπως τις κονσέρβες συμπυκνωμένες σούπες.



Για να ανασυστήσετε τη σούπα, θερμάνετε με 1 ½ φλιτζάνια υγρού (ζωμό, γάλα ή νερό). Εάν θέλετε μια παχύτερη σούπα, απλά χρησιμοποιήστε λιγότερο υγρό. Και ειλικρινά, πολλές συνταγές που χρησιμοποιώ αυτή τη σούπα για ακόμη και να σας πω πόσο άλλο υγρό να χρησιμοποιήσετε για να πάρετε τη σούπα με τη σωστή συνέπεια για το πιάτο.



Αν έχετε καταψύξει τη σούπα, απλά το ξεπαγώστε στο ψυγείο για 24 ώρες πριν τη χρησιμοποιήσετε στη συνταγή σας. Τότε θα πρέπει να είναι έτοιμος να φύγει!

Κρέμα με συνταγή μανιταριών (συμπυκνωμένο)

Θα φτιάξουμε συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού σαν βασική συνταγή μας και κάτω από σας θα βρείτε τρόπους για να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή στις άλλες συμπυκνωμένες σούπες που μπορεί να χρειαστείτε.



Προετοιμασία: 5 | Μαγειρέψτε: 15 λεπτά. | Απόδοση: 1 ½ φλιτζάνια (περίπου 1 κουτί συμπυκνωμένης σούπας)



Συστατικά

  • ¼ φλιτζάνι βούτυρο, αλατισμένο
  • ¼ φλιτζάνι κρεμμύδι, κιμά
  • 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια, ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
  • ¼ φλιτζάνι αλεύκαστο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ¾ φλιτζάνι γάλα (όποιος τύπος προτιμάτε)
  • ¾ φλιτζάνι καλής ποιότητας ζωμός λαχανικών (σπιτικό ζωμό λαχανικών ή βρείτε ένα καλό εδώ)
  • ¼-½ κουταλάκι αλάτι ή γεύση
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού ή γεύση

Οδηγίες

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ψηλές πλευρές, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
  3. Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο, σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
  4. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας έως ότου βρέξει.
  5. Ανακατεύουμε το γάλα και το ζωμό μέχρι να έχει μια ομαλή σύσταση η σούπα.
  6. Φέρτε το μείγμα μόλις λίγο σιγοβράζοντας. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι η σούπα να είναι ωραία και χοντρή.
  7. Δοκιμάστε τη σούπα σας και προσθέστε αλάτι και πιπέρι όπως απαιτείται. (Το ποσό αυτό θα ποικίλλει ανάλογα με το πόσο ωριμασμένο είναι το ζωμό σας. Απλά θυμηθείτε, θα θέλατε αυτή τη σούπα να είναι πιο αλάτι από το κανονικό γιατί θα την χρησιμοποιήσετε ως συμπυκνωμένη σούπα.)
  8. Χρησιμοποιήστε τη συμπυκνωμένη σούπα αμέσως ή αφήστε την να κρυώσει εντελώς και μεταφέρετέ την σε βάζο ή κατάψυξη. Αποθηκεύστε τη συμπυκνωμένη σούπα για 3-4 ημέρες στο ψυγείο ή παγώστε για 2-3 μήνες.

Συμπυκνωμένη κρέμα συνταγής σούπας σέλινου

Για συμπυκνωμένη κρέμα σέλινου, αντικαταστήστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο για τα μανιτάρια στην παραπάνω συνταγή.

πράσινη κάμπια με κόκκινο κέρατο στην ουρά

Συμπυκνωμένη κρέμα συνταγής σούπας κοτόπουλου

Για τη συμπυκνωμένη κρέμα κοτόπουλου, παραλείψτε το μανιτάρι εντελώς από τη συνταγή παραπάνω και χρησιμοποιήστε το ζωμό κοτόπουλου αντί για το απόθεμα λαχανικών.



Εάν θέλετε πραγματικά να ενισχύσετε τη γεύση κοτόπουλου, δοκιμάστε να ανακατεύετε σε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο. Δεν θα διαπιστώσετε ότι σε οποιοδήποτε κουτάλι της σούπας κρέμας!



Έχετε τη δική σας συμπυκνωμένη κρέμα συνταγής σούπας για κατσαρόλες και άλλα μαγειρικά σκεύη; Ποιο είναι το αγαπημένο σας για χρήση;