Η απαγόρευση της Κίνας στους ανανά της Ταϊβάν εμπνέει δημιουργικά πιάτα

Ο καρπός έγινε ένα πολιτικά φορτισμένο σύμβολο αφού η Κίνα απαγόρευσε την εισαγωγή ανανά της Ταϊβάν την 1η Μαρτίου, επικαλούμενη παράσιτα. Σε απάντηση, ο πρόεδρος της Ταϊβάν Τσάι Ingνγκ-βεν ξεκίνησε μια πρόκληση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης που ονομάζεται Φάτε ανανά της Ταϊβάν μέχρι να σκάσετε, καλώντας τους ανθρώπους να υποστηρίξουν τους αγρότες του νησιού

Ο Hung Ching Lung, σεφ της Ταϊπέι, δημιούργησε μια σούπα νουντλς από ανανά βοδινού στο ομώνυμο εστιατόριο Chef Hung, σε μια μέτρια προσπάθεια να υποστηρίξει τους ταϊβανέζους ανανάδες. (AP Photo/Chiang Ying-ying)

Η κλασική σούπα βοδινού νουντλς της Ταϊβάν έχει πάρει μια γλυκόξινη συστροφή.

Ο Hung Ching Lung, σεφ της Ταϊπέι, δημιούργησε μια σούπα νουντλς από ανανά βοδινού στο ομώνυμο εστιατόριο Chef Hung, σε μια μέτρια προσπάθεια να υποστηρίξει τους ταϊβανέζους ανανάδες.

Ο καρπός έγινε ένα πολιτικά φορτισμένο σύμβολο αφού η Κίνα απαγόρευσε την εισαγωγή ανανά της Ταϊβάν την 1η Μαρτίου, επικαλούμενη παράσιτα. Σε απάντηση, ο πρόεδρος της Ταϊβάν Τσάι -νγκ-βεν ξεκίνησε μια πρόκληση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης που ονομάζεται Φάτε ανανά της Ταϊβάν μέχρι να σκάσετε, καλώντας τους ανθρώπους να υποστηρίξουν τους αγρότες του νησιού.

Η εκστρατεία ξεκίνησε μια φρενίτιδα των ανανά με τα μέσα ενημέρωσης, καθώς οι πολιτικοί της Ταϊβάν προσπάθησαν να επιδείξουν την υποστήριξή τους στους αγρότες καθώς και στην ταϊβανέζικη γεωργία. Πολιτικοί από το κυβερνών Δημοκρατικό Προοδευτικό Κόμμα και το αντιπολιτευτικό Εθνικιστικό Κόμμα συγκεντρώθηκαν σε αγροκτήματα για να δημοσιεύσουν φωτογραφίες με ανανά.

Ταϊβανέζοι εστιατόρια όπως ο Hung έσπευσαν να φτιάξουν πιάτα με ανανά. Μπάλες από γαρίδες ανανά, μια σαλάτα ανανά με καρύδια και κλασικά όπως τηγανητό ρύζι με ανανά είναι μόνο μερικά από τα πιάτα που σπρώχνουν τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία στο νησί.

Ο Hung είπε ότι ο ίδιος και η ομάδα του πέρασαν τρεις ημέρες δοκιμάζοντας τρόπους για να ενσωματώσουν τον ανανά σε χυλοπίτες βοδινού. Χρειάστηκαν περίπου 10 προσπάθειες.

Την πρώτη φορά που το δοκιμάσαμε όταν το μαγειρέψαμε στη σούπα, ήταν πολύ γλυκό, ήταν μη βρώσιμο και είχε γεύση εντελώς από ανανά, είπε. Η επιτυχημένη προσπάθεια βασίστηκε στον διαχωρισμό του χυμού από τα φρούτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γεγονός που αφαιρούσε τη γλυκύτητα που αλλιώς θα κυριαρχούσε στη γεύση του βοείου κρέατος.

Η Κίνα αρνήθηκε ότι η κίνησή της να απαγορεύσει τους ταϊβανέζικους ανανάδες είχε πολιτικά κίνητρα, ενώ ένας εκπρόσωπος του Γραφείου Υποθέσεων της Ταϊβάν στο Πεκίνο δήλωσε ότι η απόφαση ήταν ένα κανονικό μέτρο βιοασφάλειας και απολύτως λογικό και απαραίτητο. Το Υπουργείο Εξωτερικών της Ταϊβάν χαρακτήρισε την κίνηση αυτή που αντιμετωπίζει το ελεύθερο και δίκαιο εμπόριο βάσει κανόνων.

Ο Hung είπε ότι ο ίδιος και η ομάδα του πέρασαν τρεις ημέρες δοκιμάζοντας τρόπους για να ενσωματώσουν τον ανανά σε χυλοπίτες βοδινού. Χρειάστηκαν περίπου 10 προσπάθειες. (Φωτογραφία: (AP Photo/Chiang Ying-ying)

Η Κίνα έχει αξιοποιήσει πρόσφατα την τεράστια αγορά της σε έναν εμπορικό πόλεμο με την Αυστραλία. Σταμάτησε ή μείωσε τις εισαγωγές βοείου κρέατος, άνθρακα, κριθαριού, θαλασσινών, ζάχαρης και ξυλείας από την Αυστραλία, αφού η χώρα υποστήριξε τις εκκλήσεις για έρευνα σχετικά με την προέλευση της πανδημίας του κοροναϊού, η οποία πιστεύεται ότι ξεκίνησε στην Κίνα στα τέλη του 2019.

Παρά την αναστάτωση, η απαγόρευση του ανανά μπορεί να μην επηρεάσει δραστικά τους αγρότες της Ταϊβάν.

Μια μέρα μετά την εφαρμογή της απαγόρευσης, ο πρωθυπουργός της Ταϊβάν Σου Τσενγκ Τσανγκ δήλωσε στα τοπικά μέσα ενημέρωσης ότι το ποσό που αγόρασαν οι εγχώριες επιχειρήσεις και πολίτες υπερέβη το ποσό που θα είχε πουληθεί στην Κίνα. Η κυβέρνηση υποσχέθηκε επίσης επιδοτήσεις αξίας 1 δισεκατομμυρίου δολαρίων Νέας Ταϊβάν (35 εκατομμύρια δολάρια) για να βοηθήσει τους αγρότες.

Η κυβέρνηση είπε ότι έχει λάβει επίσης παραγγελίες από την Ιαπωνία, την Αυστραλία, τη Σιγκαπούρη, το Βιετνάμ και τις χώρες της Μέσης Ανατολής.

Ετησίως, η Ταϊβάν παράγει περίπου 420.000 μετρικούς τόνους ανανά, το 90% των οποίων πωλούνται στο ίδιο το νησί, σύμφωνα με το Συμβούλιο Γεωργίας. Περίπου το 10% αυτής της ετήσιας παραγωγής πωλείται στο εξωτερικό και η Κίνα αποτελεί τη συντριπτική πλειοψηφία αυτών των αγορών.

Δεν είναι σαφές εάν η πρόσφατη αύξηση των εγχώριων παραγγελιών και παραγγελιών από ξένες χώρες θα καλύψει μακροπρόθεσμα την απαγόρευση της Κίνας.

πού φυτρώνουν τα φυτά γιούκα

Ο Σεφ Χουνγκ δείχνει νουντλ ανανά από βόειο κρέας έξω από το εστιατόριο του στην Ταϊπέι, Ταϊβάν (AP Photo/Chiang Ying-ying)

Αλλά βραχυπρόθεσμα, έχει αποσπάσει πατριωτικά συναισθήματα από ορισμένους κατοίκους της περιοχής.

Όλοι προσπαθούμε να βρούμε έναν τρόπο να βοηθήσουμε τους αγρότες, είπε η Alice Tsai, η οποία σταμάτησε στο εστιατόριο του Hung την Τετάρτη για να δοκιμάσει χυλοπίτες που είπε ότι ήταν εκπληκτικά νόστιμες.

Την άλλη μέρα πήγα στο σούπερ μάρκετ και διαπίστωσα ότι όλοι οι ανανάς ήταν ξεπουλημένοι και ένιωσα πολύ συγκινημένος, είπε. Όλοι έχουν αυτό το αίσθημα αλληλεγγύης.