Ο σεφ φτιάχνει puchkas τύπου Μπενγκάλι στο MasterChef Australia με μια συστροφή

Ο διαγωνιζόμενος είχε κερδίσει νωρίτερα την προσοχή κάνοντας το πεμπτουσιακό μπενγκάλι «macher jhol» στην εκπομπή

Kishwar Choudhury, Masterchef australiaΟ Kishwar Chowdhury έχει κερδίσει επαίνους στο MasterChef Australia χτυπώντας υπέροχα πιάτα της Βεγγάλης. (Πηγή: PR Handout)

Το ινδικό φαγητό αποδεικνύεται επιτυχημένο στην τελευταία σεζόν του MasterChef Australia. Ενώ πρόσφατα ένας διαγωνιζόμενος κέρδισε τον έπαινο των κριτών μαζί της πιατέλα desi , ένας άλλος σεφ σπιτιού τους άφησε εντυπωσιασμένους κάνοντας το «puchkas», ένα ιδιαίτερο street food του Μπενγκάλι.



Στο τελευταίο επεισόδιο, η Kishwar Chowdhury από το Μπαγκλαντές έκανε φόρο τιμής στις ρίζες της φτιάχνοντας puchkas από πατάτες. Εξηγώντας τη διαδικασία, έγραψε στο Instagram,… ψήνοντας μερικές πατάτες θα μπορούσα να βγάλω το εσωτερικό και να τηγανίσω το εξωτερικό κέλυφος. Αυτό έμοιαζε ακριβώς με ένα κέλυφος puchka (paani puri) που συνήθως γίνεται με αλεύρι AP και σιμιγδάλι. Τα γέμισα με μπαχαρική πατάτα και ρεβίθια και σερβίρισα με τη γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μου.



δείξε μου μια εικόνα από μια πλάτανο
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)



Δεδομένου ότι οι διαγωνιζόμενοι έπρεπε να φτιάξουν ένα πιάτο βασισμένο σε ένα συστατικό της επιλογής τους, ο Chowdhury χρησιμοποίησε επίσης πατάτα για να φτιάξει samosas και chotpoti, ένα vegan μείγμα ρεβίθια και πατάτας.

Μιλώντας για την αγάπη της για το street food της Βεγγάλης, η σεφ έγραψε σε μια άλλη ανάρτηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ότι το street food του Μπενγκάλι, είτε στην Καλκούτα είτε στη Ντάκα, είναι ένα από τα πράγματα που με τραβούν πίσω στην πατρίδα των γονιών μου κάθε χρόνο. Όλα έρχονται με το πιο πικάντικο, γυαλιστερό chutney tamarind ή tamarind νερό για να πιείτε τα μικρά σας fuckas. Μου λείπει η Ντάκα ... Μου λείπει η Καλκούτα ... Ανυπομονώ να ξαναρχίσω τις περιπέτειές μου στο φαγητό στο δρόμο.



πώς μοιάζουν τα κόκκινα ακάρεα αράχνης
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)



Αυτή δεν είναι η πρώτη φορά που η Chowdhury έφτιαχνε πιάτα από το Μπέγκαλ. Νωρίτερα, τράβηξε επίσης την προσοχή φτιάχνοντας «macher jhol» ή κάρυ ψαριού, kosha mangsho ή κάρυ κοτόπουλου Bengali και «chingri bhorta» ή πουρέ γαρίδας, μεταξύ άλλων νοστιμιών.