Το Bombay Canteen ανακηρύχθηκε το καλύτερο εστιατόριο της χρονιάς

Αν θέλετε να ξέρετε πού να ξοδέψετε τη δεκάρα σας όταν πρόκειται για εκλεκτό φαγητό και για να πάρετε μια γεύση από την καλύτερη γαστρονομική εμπειρία, εδώ είναι η πλήρης λίστα με τα κορυφαία 50 εστιατόρια της Ινδίας για το 2018.

Το Bombay Canteen στέφθηκε το καλύτερο εστιατόριο της χρονιάς. (Πηγή: Bombay Canteen)

Το Conde Nast ανακάλυψε πρόσφατα την κατάταξη των κορυφαίων 50 πολυτελών καταστημάτων εστίασης της Ινδίας στη δεύτερη έκδοση των βραβείων Condé Nast Traveler & Himalayan Sparkling Top Restaurant Awards. Σε μια λαμπερή τελετή στο The St Regis Mumbai, με οικοδεσπότες τους ειδικούς της μαγειρικής Pooja Dhingra και Manu Chandra, το The Bombay Canteen στέφθηκε επίσημα ως το καλύτερο εστιατόριο στην Ινδία, με την εμβληματική και πάντα εντυπωσιακή ινδική προφορά στο νούμερο 2.

Σύμφωνα με τη λίστα, η Βομβάη έχει τα περισσότερα εστιατόρια αυτή τη φορά (14), ακολουθούμενη από το Δελχί και τη Γκόα – 10 το καθένα. Η έκθεση αναφέρει ότι δεκαεπτά από τα 50 εστιατόρια —και τρία από τα κορυφαία πέντε— ειδικεύονται στα τοπικά φαγητά. Τέλος, στην κορυφή της ειδικής λίστας των Himalayan Raw & Fine Top 10 Restaurants της Χρονιάς ήταν το AnnaMaya στο Andaz του Δελχί.

μωβ λουλούδια με κίτρινα κέντρα ονόματα

Οι νικητές τέθηκαν από μια κριτική επιτροπή 111 γευστικών και ειδικών, σε μια διαδικασία που ελέγχθηκε από την Deloitte Touche Tohmatsu India πριν φτάσουν στη λίστα.

Αν θέλετε να ξέρετε πού να ξοδέψετε τη δεκάρα σας όσον αφορά το καλό φαγητό και να πάρετε μια γεύση από την καλύτερη γαστρονομική εμπειρία, εδώ είναι η πλήρης λίστα με τα κορυφαία 50 εστιατόρια της Ινδίας για το 2018.

The Bombay Canteen, Βομβάη

Ένα μοντέρνο καφέ και μπαρ που προσφέρει καινοτόμα ινδικά σνακ και κοκτέιλ εμπνευσμένα από την αποικία, το The Bombay Canteen, όπως περιγράφει ο ιστότοπός του, υπερηφανεύεται για την αναδημιουργία τοπικών πιάτων και την επανερμηνεία των αιωνόβιων ινδικών παραδόσεων, για να δημιουργήσει μια εμπειρία που δοκιμάζει την παλιά εποχή και γιορτάζει το νέο. Η κουζίνα παρουσιάζει την κλασική αλλά ανεξερεύνητη γοητεία των διαφορετικών περιοχών της Ινδίας, συνδυάζοντάς τις με τεχνογνωσία με γνώριμες γεύσεις.

Ινδική προφορά, The Lodhi, Νέο Δελχί

Προσφέροντας μια σύγχρονη προσαρμογή στα παραδοσιακά ινδικά πιάτα με παγκόσμιες πρώτες ύλες και τεχνικές, ο σεφ Manish Mehrotra δημιούργησε με επιτυχία μια εφευρετική προσέγγιση στην ινδική κουζίνα σε αυτόν τον πολυβραβευμένο χώρο τραπεζαρίας.

The Table, Βομβάη

Αυτό το εστιατόριο στην Colaba προσφέρει ένα έξυπνο παγκόσμιο φαγητό - από The Truffle Scrambled Eggs on Toast και Tiramisu Pancakes μέχρι The Truffle Tagliatelle, μια σειρά από εξαιρετικά κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά που σερβίρονται σε έναν κομψό χώρο δύο επιπέδων με παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή.

Μπόμρας, Γκόα

Αυτό το υπαίθριο εστιατόριο στο Candolim της Goa σερβίρει υψηλής ποιότητας βιρμανική κουζίνα σε μια κρυφή βεράντα, σκιασμένη από δέντρα και γραφική ομορφιά για παρέα.

είναι κόκκινο καταφύγιο ροδάκινα freestone

Μάσκα, Βομβάη

Αυτό το εστιατόριο στεγάζεται στην πρώην βιομηχανική περιοχή του μύλου της Βομβάης και σερβίρει πλούσιο μενού γευσιγνωσίας δέκα πιάτων από σεφ, το πρώτο στο είδος του στην Ινδία.

Τα άλλα εστιατόρια που μπήκαν στη λίστα είναι:

1. Trishna, Fort, Mumbai
2. Wasabi By Morimoto, The Taj Mahal Hotel, Νέο Δελχί
3. Artusi Restaurant, GK2, Νέο Δελχί
4. Slink & Bardot, Βομβάη
5. Toast & Tonic, Bengaluru
6. Μπουχάρα, ITC Maurya, Νέο Δελχί
7. Megu, The Leela Νέο Δελχί, Νέο Δελχί
8. Ή Πέδρο, Βομβάη
9. Bastian, Βομβάη
10. The Black Sheep Bistro, Γκόα
11. Gunpowder, Γκόα
12. Η παραλία, Γκόα
13. The China Kitchen, Hyatt Regency Delhi, Νέο Δελχί
14. Wasabi By Morimoto, The Taj Mahal Palace, Βομβάη
15. Annamaya, Andaz Delhi, Νέο Δελχί
16. A Reverie, Γκόα
17. Yauatcha, Βομβάη
18. Karavalli, The Gateway Hotel, Bengaluru
19. Olive Qutub, Νέο Δελχί
20. China XO, The Leela Palace Chennai, Chennai
21. Koko Asian Gastropub, Βομβάη
22. Mocambo, Καλκούτα
23. The Restaurant, The Bangala, Karaikudi, Chennai
24. Elevate, Γκόα
25. Avartana, ITC Grand Chola Chennai, Chennai
26. Dean's Palace, Γκόα
27. Delhi Club House, RK Puram, Νέο Δελχί
28. Botticino, Trident, BKC, Mumbai
29. Ποια, Conrad Pune, Pune
30. Gajalee, Vile Parle, Βομβάη
31. Wild Garden Café At Amethyst, Chennai
32. Adaa, παλάτι Taj Falaknuma, Hyderabad
33. Olive Bar & Kitchen, Βομβάη
34. 6 Ballygunge Place, Ballygunge, Καλκούτα
35. Rum Baba, Γκόα
36. 1135 μ.Χ., Τζαϊπούρ
37. Zeebop By The Sea, Γκόα
38. Γεια σου Μπέλα, Γκόα
39. Edo Restaurant & Bar, ITC Gardenia, Bengaluru
40. Royal China, Fort, Mumbai
41. The Fatty Bao, Bengaluru
42. Baan Thai, The Oberoi Grand, Καλκούτα
43. Παραλία Ελιάς, Μπανγκαλόρ
44. Pumpkin Tales, Chennai
45. Diva – The Italian Restaurant, Νέο Δελχί