Μια σακούλα γεύσεων: Το Asian Hawkers Market επιστρέφει με τη δεύτερη έκδοσή του

Παίζετε για κάποια εξωτική κουζίνα από την Άπω Ανατολή και τη Νοτιοανατολική Ασία;

Πάγκοι με τρόφιμα στην Ασιατική αγορά Hawkers. (Φωτογραφία: Rishabh Raj)

Όσον αφορά το φαγητό και τους γαστρονομικούς πειραματισμούς, το Δελχί ήταν πάντα ένα αγαπημένο μέρος για τους σεφ. Μια μαρτυρία αυτού του γεγονότος είναι η Ασιατική Αγορά Hawkers (AHM), μια πρώτη στο είδος της γιορτή της κουζίνας από την Άπω Ανατολή και τη Νοτιοανατολική Ασία.

3 ζώα που ζουν στο τροπικό δάσος

Επιστρέφοντας στο Δελχί με τη δεύτερη έκδοση, το καταφύγιο φαγητού θα δει νέους παίκτες όπως ο Pa Pa Ya της Βομβάης (προωθήθηκε από τον πολυβραβευμένο εστιάτορα Zorawar Kalra) που παρουσιάζει τα πιάτα του για την πρώτη κριτική. Επίσης, στην πυκνή δράση θα είναι τα νεότερα ασιατικά εστιατόρια του Delhi-NCR, όπως το Honk στο Pullman-Novotel, το New Delhi Aerocity και το The Bento Café του Ashish Kapur.

Οι βετεράνοι της βιομηχανίας όπως ο Tanveer Kwatra, ο επικεφαλής σεφ, ο Le Meredian θα συμβάλουν επίσης στο φεστιβάλ και επιχειρηματίες όπως ο Vidur Kanodia του Shiv Sagar, θα δοκιμάσουν την αγορά με μια μοναδική γκάμα από ντόσες του Σιτσουάν, κινέζικο bhel και chilli idlis από την επερχόμενη μάρκα του Hawkers. Chowk.

Η δεύτερη έκδοση είναι σίγουρα μεγαλύτερη όχι μόνο ως προς τα πιάτα αλλά και ως προς τα εστιατόρια που συμμετέχουν. Αυτή τη φορά έχουμε μερικά εστιατόρια που το Δελχί δεν έχει βιώσει ακόμη και οι φημισμένες αλυσίδες έρχονται με αποκλειστική νέα γκάμα πιάτων. Με βάση τις κουζίνες της Άπω Ανατολής και της Νοτιοανατολικής Ασίας, το φεστιβάλ θα παρουσιάσει 125 πιάτα από 32 εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένων των χαρακτηριστικών και πειραματικών πιάτων από τα φημισμένα εστιατόρια, δήλωσε ο Atul Sikand, ένας από τους τέσσερις ιδρυτικούς εταίρους της Ασιατικής Αγοράς Hawkers.

Πρόσθεσε επίσης, Το τριήμερο φεστιβάλ δεν θα περιοριστεί μόνο στο φαγητό, αλλά θα δει επίσης και καλλιτέχνες σταρ να σας ξυπνούν.

Αλλά αυτό δεν είναι όλο! Για να προσθέσει μια πραγματική γεύση πωλητή στο φεστιβάλ, η Τουριστική Αρχή της Ταϊλάνδης (TAT) θα προωθήσει την Καταπληκτική Ταϊλάνδη με ένα καλάθι γεμάτο λιχουδιές που ετοίμασαν Ταϊλανδοί σεφ στο Δελχί-NCR. Η εκδήλωση δεν θα είναι μόνο μια μοναδική εμπειρία για τους Δελχίτες, αλλά θα είναι επίσης μια μοναδική πλατφόρμα για τους ομοϊδεάτες και τους επαγγελματίες να καθίσουν μαζί και να ανακαλύψουν νέες λιχουδιές.

Ο Tanveer Kwatra, Executive Chef, Le Meridien Gurgaon, δήλωσε ότι η AHM συγκεντρώνει τους πιο ταλαντούχους σεφ και παίρνουν το πάθος τους στο τραπέζι. Για έναν επαγγελματία μαγειρικής, είναι τρεις ημέρες να είστε με τους καλύτερους, να εργάζεστε για 12 ώρες χωρίς διάλειμμα και να λαμβάνετε άμεσα σχόλια από τους επισκέπτες μας.

Οπου: Επιλέξτε Citywalk, Saket
Πότε: 12-14 Φεβρουαρίου