Μήλο, μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων

Τα μαγειρεμένα μήλα είναι επίσης γνωστό ότι ανακουφίζουν από διάρροια, δυσεντερία και κολίτιδα.

Οι τανίνες είναι επίσης στυπτικές στη φύση, κάτι που μπορεί να είναι ο λόγος που τα μαγειρεμένα μήλα βοηθούν στη διαχείριση της διάρροιας.

«Ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό μακριά σίγουρα δεν είναι υπερβολή, γιατί το πανίσχυρο μήλο είναι πράγματι μια αποθήκη βιταμινών, μετάλλων και πολλών άλλων πολύτιμων ουσιών. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση μήλου έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο για διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, ιδιαίτερα του καρκίνου του πνεύμονα, καθώς και καρδιαγγειακών παθήσεων, άσθματος και διαβήτη τύπου 2.

Τα μήλα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και βιταμίνη Ε το περιεχόμενο ποικίλλει με τις 7000 γνωστές ποικιλίες. Η βιταμίνη C και Ε είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, βοηθούν στην οικοδόμηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος, στην καταπολέμηση χρόνιων ασθενειών και στην επιβράδυνση της γήρανσης.

Τα μήλα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή διαλυτών φυτικών ινών που καταπολεμούν τις ασθένειες-πηκτίνη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και δρα σαν καθαρτικό διογκώνοντας τα κόπρανα και διατηρώντας την εντερική ισορροπία. Η πηκτίνη βοηθά επίσης στη δέσμευση τοξικών μετάλλων όπως ο υδράργυρος και ο μόλυβδος και η αποβολή τους.

Τα μαγειρεμένα μήλα είναι επίσης γνωστό ότι ανακουφίζουν από διάρροια, δυσεντερία και κολίτιδα. Ένα μεγάλο μήλο την ημέρα έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στον ορό κατά 8-11 %. Η πηκτίνη στα μήλα παρέχει γαλακτουρονικό οξύ στο σώμα, το οποίο μειώνει την ανάγκη του σώματος για ινσουλίνη και μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη.

Στην πραγματικότητα, τα μήλα και ο χυμός μήλου είναι πλούσια σε φυτοχημικά (φυτικά χημικά), συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών και των πολυφαινολών. Οι πολυφαινόλες όπως οι τανίνες (ταννικό οξύ) είναι ισχυροί εχθροί των ιών, ιδιαίτερα του ιού του απλού έρπητα. Δύο πολυφαινόλες που βρέθηκαν στα μήλα - η φλωριδίνη και η φλωρετίνη ξυλογλυκοζίτη - μέχρι σήμερα δεν έχουν βρεθεί σε άλλα φρούτα.

Τα μήλα όχι μόνο είναι εξαιρετικά πλούσια σε φαινόλες, έχουν επίσης τη μεγαλύτερη συγκέντρωση ελεύθερων φαινολών, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πιο διαθέσιμα για απορρόφηση στο αίμα. Εντυπωσιακά, η αντιοξειδωτική ικανότητα ενός περίπου μήλου ισοδυναμεί με περίπου 1500 mg βιταμίνης C (αν και ένα μήλο έχει μόνο περίπου 5 mg βιταμίνης C). Οι τανίνες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην προστασία ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης του καρκίνου. Μια πρόσφατη μελέτη ανέφερε ότι ο κίνδυνος καρκίνου του παχέος εντέρου μειώθηκε κατά περίπου 50 τοις εκατό με την πρόσληψη περισσότερων από ένα μήλων την ημέρα.

Οι τανίνες είναι επίσης στυπτικές στη φύση, κάτι που μπορεί να είναι ο λόγος που τα μαγειρεμένα μήλα βοηθούν στη διαχείριση της διάρροιας. Οι φλούδες μήλου περιέχουν περισσότερες αντιοξειδωτικές ενώσεις, ιδιαίτερα πολυφαινόλες και βιταμίνη C, από τη σάρκα. Μια φλούδα παρέχει οπουδήποτε δύο-έξι φορές (ανάλογα με την ποικιλία) περισσότερες φαινολικές ενώσεις από τη σάρκα και περίπου 2-3 ​​φορές περισσότερα φλαβονοειδή. Η αντιοξειδωτική δράση του φλοιού μήλου είναι περίπου δύο έως έξι φορές εκείνη της σάρκας μήλου. Η κουερσετίνη, ένα φλαβονοειδές που υπάρχει στα μήλα σε υψηλή συγκέντρωση, έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτικά, αντιδιαβητικά, μειωτικά της χοληστερόλης και αντικαρκινικά Έχει επίσης αναφερθεί ότι τα άτομα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση μήλων είχαν χαμηλότερο κίνδυνο θρομβωτικού εγκεφαλικού επεισοδίου σε σύγκριση με εκείνα με τη χαμηλότερη κατανάλωση. Είναι ενδιαφέρον ότι η κατανάλωση μήλου έχει αντιστραφεί με το άσθμα και έχει επίσης συνδεθεί θετικά με την πνευμονική υγεία.

Εκτός από υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, είναι επίσης ένα μεγάλο μπόνους για τους παρατηρητές βάρους και τους διαβητικούς. Με γλυκαιμικό δείκτη περίπου 50, τα μήλα μειώνουν την όρεξη, σας κρατούν για περισσότερο χρόνο και είναι χαμηλές σε θερμίδες. Περιέχουν υψηλό ποσοστό φρουκτόζης, μια ζάχαρη που μεταβολίζεται αργά στο σώμα και βοηθούν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Τα μήλα είναι επίσης θαυμάσια βοηθητικά στην πέψη. Το μηλικό και το τρυγικό οξύ ρυθμίζουν την οξύτητα του στομάχου και βοηθούν στην πέψη της πρωτεΐνης και του λίπους. Το μηλόξυδο έχει χρησιμοποιηθεί από φυσιοπαθείς για τη θεραπεία της υπερβολικής οξύτητας, του άσθματος, της αρθρίτιδας, της παραρρινοκολπίτιδας και της βελτίωσης της απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών, ιδιαίτερα του ασβεστίου.

Ο Ishi Khosla είναι πρώην ανώτερος διατροφολόγος στο Escorts. Είναι επικεφαλής του Κέντρου Διατροφικής Συμβουλευτικής και διευθύνει επίσης ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής. Αισθάνεται ότι για πλήρη ευημερία, πρέπει να ενσωματωθεί η σωματική, ψυχική και πνευματική υγεία. Σύμφωνα με αυτήν: Το να είσαι υγιής πρέπει να είναι ο απώτερος στόχος για όλους.

Το παραπάνω άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει τις επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές. Αναζητήστε πάντα την καθοδήγηση του γιατρού σας ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία υγείας για τυχόν απορίες που μπορεί να έχετε σχετικά με την υγεία σας ή μια ιατρική κατάσταση.

ανθοφόρα φυτά της Φλόριντα όλο το χρόνο