Όλα για το αλκοόλ: Η Γκόα αποκτά ένα μουσείο αφιερωμένο στο Φένι

Το εκτεταμένο μουσείο πέντε δωματίων τεκμηριώνει πώς το φένι, που αποστάχθηκε από ζυμωμένα μήλα κάσιους, παράγεται, μεταφέρεται και καταναλώνεται για αιώνες.

Σε έκταση 13.000 τετραγωνικών ποδιών στο παραθαλάσσιο χωριό Candolim, το μουσείο All About Alcohol προσφέρει μια ισχυρή παρασκευή ιστορίας και κουλτούρας των Γκόαν.

Για τους μέσους τουρίστες που κάνουν διακοπές στη Γκόα, μια επίσκεψη σε μουσείο μπορεί να είναι αρκετά χαμηλή για το ταξίδι τους. Αλλά το τελευταίο εγχείρημα του επιχειρηματία και συλλέκτη Nandan Kudchadkar - ένα μουσείο αφιερωμένο στην τέχνη του ποτού - προσφέρει μια νέα προοπτική για την ανεπίσημη «πρωτεύουσα του πάρτι» της Ινδίας.

Από παλαιά γυάλινα σκεύη που προέρχονται από όλο τον κόσμο, μέχρι τη δική του ταβέρνα σε στιλ Γκόαν-το ​​μουσείο «All About Alcohol», που απλώνεται σε έκταση 13.000 τετραγωνικών ποδιών στο παραλιακό χωριό Candolim, προσφέρει μια ισχυρή παρασκευή ιστορίας και κουλτούρας των Γκόαν. Στον πυρήνα του βρίσκεται το πικάντικο σπιτικό ποτό που περιγράφει ο Kudchadkar ως το μεγαλύτερο προϊόν της Goan - το feni.

Για μένα, η Φένι είναι μια ωδή για την πατρίδα μου, λέει ο επιχειρηματίας indianexpress.com Το Το εκτεταμένο μουσείο πέντε δωματίων τεκμηριώνει πώς το φένι, που αποστάχθηκε από ζυμωμένα μήλα κάσιους, παράγεται, μεταφέρεται και καταναλώνεται για αιώνες. Χιλιάδες πολύχρωμα γκαράφια (γυάλινα μπουκάλια με μεγάλη κοιλιά), που χρησιμοποιούνται για να συγκρατούν το πνεύμα, απλώνουν τους τοίχους του. Το μουσείο διαθέτει επίσης το δικό του κελάρι, το οποίο φιλοξενεί σειρά από κάσιους και φένι καρύδας που χρονολογούνται από τη δεκαετία του 1950. Στο τέλος της 30λεπτης περιοδείας, που πραγματοποιήθηκε από τον Γκόα, Αρμάντο Ντουάρτε, οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν μερικά κοκτέιλ βιοτεχνίας, φτιαγμένα από τον οικιακό μιξολόγο Λιονέλ Γκόμες.

Goan επιχειρηματίας και συλλέκτης Nandan Kudchadkar.

Για τους μη μυημένους, το feni μπορεί να είναι αρκετά εκφοβιστικό, παραδέχονται τόσο ο Gomes όσο και ο Kudchadkar. Οι περισσότεροι επισκέπτες θα πουν ότι δεν τους αρέσει το άρωμά του ή ότι η γεύση είναι πολύ έντονη, λέει ο Gomes. Για να τους διευκολύνουν, οι Gomes και Kudchadkar πέρασαν μήνες προσπαθώντας να καταλήξουν στο τέλειο κοκτέιλ feni. Στην ταβέρνα, μπορείτε τώρα να γευτείτε και τα τρία υπογεγραμμένα παρασκευάσματά τους, οι συνταγές των οποίων είναι διαθέσιμες σε όποιον τα θέλει, λέει με υπερηφάνεια ο Κουνττσάντκαρ.

Αλλά πέρα ​​από το Φένι, το μουσείο διαθέτει επίσης μια εντυπωσιακή συλλογή από εξαρτήματα που σχετίζονται με το αλκοόλ. Ένα σπάνιο κρυστάλλινο κέρατο αυστραλιανής μπύρας που προέρχεται από τη Ρωσία, ένα παλαιό ξύλινο δοχείο με σφηνάκια, αρχαίες γλάστρες, ποτήρια, εξοπλισμό μέτρησης του 16ου αιώνα και γυάλινα σκεύη από όλο τον κόσμο - αυτά είναι μόνο μερικά από τα είδη, που επιλέχθηκαν από την προσωπική συλλογή του Kudchadkar. στο μουσείο.

Τα περισσότερα κωνοφόρα δέντρα είναι επίσης γνωστά ως

Το μουσείο διαθέτει τη δική του ταβέρνα εμπνευσμένη από τη Γκόα, όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μια σειρά από κοκτέιλ με βάση το Feni.

Πέρασε ένα χρόνο στην έρευνα - κατανοώντας την ιστορία και τον πολιτισμό του αλκοόλ και πώς να το συνδέσει με τη μοναδική ιστορία της Γκόα.

Για τον Kudchadkar, το αλκοόλ είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό κοινωνικό λιπαντικό, που πίνεται κομψά από πανομοιότυπα ποτήρια με μακρύ μίσχο σε ένα φιλόξενο δείπνο, ή χτυπάει κατευθείαν από το μπουκάλι σε ένα γεμάτο νυχτερινό κέντρο διασκέδασης. Στο μουσείο του, προσπαθεί να μεταφέρει τα φώτα της δημοσιότητας από το ίδιο το ποτό, στην ιστορία πίσω από αυτό.

Το πρόβλημα είναι ότι κανείς δεν σας λέει πραγματικά τι είναι το αλκοόλ ή πώς ξεκινά η μέθη, εξηγεί. Αυτό είναι το μέρος όπου σας δείχνουμε τι είναι τι. Σας δείχνουμε την ομορφιά του να πιείτε ένα ποτό από ένα ποτήρι που φτιάχτηκε το 1500. Σας δείχνουμε πώς καταστράφηκαν μερικά από τα καλύτερα εργοστάσια γυαλιού του χθες.

τι είδη ζώων υπάρχουν

Το μουσείο διαθέτει επίσης το δικό του κελάρι, όπου στεγάζονται χιλιάδες μπουκάλια φένι που χρονολογούνται από τη δεκαετία του 1950.

Ο στόχος του, όταν εγκαινίασε το μουσείο στις 13 Αυγούστου φέτος, ήταν να αλλάξει τον τρόπο που οι άνθρωποι αντιλαμβάνονται την πράξη του ποτού στη Γκόα. Ιστορικά, οι ταινίες του Bollywood απεικόνιζαν τους Goans ως μεθυσμένους, λέει. Αυτό δεν είναι έτσι. Εμείς οι Goans ξέρουμε πώς να πίνουμε.

Κατά ειρωνικό τρόπο, ήταν κατά τη διάρκεια της πανδημίας του κορωνοϊού - όταν οι επιχειρήσεις σε όλη τη χώρα κατέβαζαν τα παντζούρια τους και οι άνθρωποι περιορίζονταν στα σπίτια τους - αυτή η ιδέα χτύπησε για πρώτη φορά τον Kudchadkar. Το ποτό κατά τη διάρκεια της πανδημίας μεταφέρθηκε από τα εστιατόρια στα σπίτια, εξηγεί. Ακόμα κι αν καλείτε μόνο δύο φίλους στο σπίτι για ένα ποτό, η ευφορία του να απολαύσετε ένα ποτό ήταν ένας καλός τρόπος για να απομακρύνετε το μυαλό σας από τις εντάσεις του κόσμου.

Τον επόμενο μήνα, ο επιχειρηματίας σχεδιάζει να προσθέσει πέντε ακόμη δωμάτια στο μουσείο, για να παρουσιάσει μερικά πιο σπάνια πετράδια από την εκτεταμένη συλλογή του. Αυτό που βλέπετε εδώ δεν είναι ούτε το ένα πέμπτο αυτού που έχω, λέει.