Μια συνταγή σάλτσας φουντουκιού ακατέργαστης και υγιεινής σοκολάτας

Αυτή η απλή συνταγή σάλτσας σοκολάτας είναι υγιής και ακατέργαστη όταν παρασκευάζεται με σκόνη κακάο. Η υφή είναι εύθραυστη, αλλά και ρευστό, οπότε δημιουργείται όταν βυθίζετε τα πράγματα σε αυτό.

Τα καλά νέα είναι ότι η σοκολάτα μπορεί να είναι καλή για εσάς! Γυρίστε λοιπόν την επιθυμία σας για σοκολάτα σε μια θρεπτική μονάδα παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος με τη σάλτσα αυτού του ακατέργαστου σοκολάτας, που βυθίζει (ή ψιλοκομμένο, ή σφουγγαράκι, ή ό, τι κρίνετε κατάλληλο).

Οφέλη για την υγεία της σοκολάτας

Πολλές μελέτες δείχνουν τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία από τη σοκολάτα. Δεν είναι περίεργο ότι έχει χρησιμοποιηθεί για τις ηλικίες για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Η σοκολάτα περιέχει πολύ υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην προστασία του σώματος από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες.¹Αυτά τα αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν πολυφαινόλες και φλαβονοειδή (σε ένα ακόμα υψηλότερο ποσοστό από ό, τι το κρασί και το τσάι) που έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης της καλής χοληστερόλης και της βελτίωσης της κυκλοφορίας.²

Το κακάο είναι πλούσιο σε σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και φώσφορο. (Θεωρείται ότι έχει ένα από τα υψηλότερα επίπεδα μαγνησίου που βρέθηκαν εάν τα τρόφιμα.³)

Το βούτυρο κακάου είναι υψηλό σε ελαϊκό οξύ,⁴που είναι το ίδιο υγιές καρδιά με λίπος που βρίσκεται στο ελαιόλαδο.

Όσο υψηλότερη είναι η ποσότητα κακάου στη συνταγή σάλτσας σοκολάτας, τόσο πιο σκούρα είναι και τα περισσότερα οφέλη για την υγεία που θα αποκομίσετε.

Κακάο vs κακάο

Υπάρχει διαφορά μεταξύ κακάο σκόνη και κακάο σκόνη?

Βασικά ναι.

Τόσο κακάο όσο και κακάο προέρχονται από Theobroma Κακάο , το κακάο, το οποίο παράγει λοβούς κακάου που περιέχουν κόκκους κακάο (και βούτυρο κακάο).

Η αντίθεση ανάμεσα στο κακάο και το κακάο εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του κακάο.

Κακάο σε σκόνη προκύπτει από τη ζύμωση, το τεμαχισμό και τη σύνθλιψη των φασολιών κακάο. Κατόπιν το βούτυρο κακάου αφαιρείται και το τελικό προϊόν αφήνεται να στεγνώσει σε σκόνη.

Κακάο σε σκόνη προκύπτει από τη ζύμωση και τη φρύξη των φασολιών κακάο, στη συνέχεια τεμαχισμό και σύνθλιψη σε σκόνη.

Έτσι, η μεγάλη διαφορά είναι ότι για την σκόνη κακάο τα φασόλια θερμαίνονται (μέσω ψήσιμο) ενώ, για την σκόνη κακάο, δεν είναι. Αυτό κάνει το κακάο ένα πιο ακατέργαστο προϊόν.

Σε περίπτωση που είστε περίεργοι, Ολλανδική επεξεργασμένη σκόνη κακάο είναι μια σκόνη κακάου που έχει αλκαλικοποιηθεί (επεξεργασμένη με ένα αλκάλιο) για να εξουδετερώσει την οξύτητά του. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιο γλυκό και πιο γευστικό προϊόν.

Ενώ όλα τα προϊόντα κακάο / κακάο περιέχουν πολλά από τα οφέλη για την υγεία και τα αντιοξειδωτικά από το ακατέργαστο κακάο, λόγω της ελάχιστης επεξεργασίας του, το κακάο έχει υψηλότερη θρεπτική αξία.

Όσον αφορά τη γεύση και τη χρήση, η σκόνη κακάο είναι λίγο πιο όξινη και έχει ισχυρότερη γεύση από την σκόνη κακάο. Επίσης, απορροφά περισσότερο υγρό, το οποίο είναι σημαντικό αν το αντικαταστήσετε με σκόνη κακάο σε μια συνταγή.

Προσπαθήστε να αγοράσετε σοκολάτα δίκαιου εμπορίου

Κατά την επιλογή προϊόντων κακάου, κακάου ή σοκολάτας, μου αρέσει να ψάχνω για μια ετικέτα Fair-Trade Certified.

Πολλές από τις πρακτικές καλλιέργειας, συγκομιδής και επεξεργασίας της σοκολάτας απασχολούν την εργασία των παιδιών ή τους εργαζόμενους που υποφέρουν από έντονη μισθολογική δαπάνη. Η αγορά πιστοποιημένων προϊόντων δίκαιου εμπορίου εξασφαλίζει στους εργαζομένους δίκαιη αμοιβή και ότι τα παιδιά δεν χρησιμοποιούνται για εργασία.

Μια υγιεινή και ακατέργαστη συνταγή σάλτσας σοκολάτας

Τώρα, στη σάλτσα σοκολάτας!

Αυτή η σάλτσα σοκολάτας είναι απίστευτα εύκολη. Στην πραγματικότητα, χρειάζονται μόνο τέσσερα συστατικά. Αν δεν σας ενδιαφέρει να το φτιάξετε, απλά αντικαταστήστε την σκόνη κακάου για τη σκόνη κακάου.

• σκόνη κακάο (βρείτε βιολογικά, δίκαιες συναλλαγές, ακατέργαστο κακάο εδώ)
• λάδι καρύδας (εδώ βρείτε οργανικό μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας)
• υγρό γλυκαντικό, προτιμώ σιρόπι σφενδάμου (βρήκα οργανικό σιρόπι σφενδάμου εδώ)
• τσίμπημα αλατιού (βρείτε εδώ μη επεξεργασμένο θαλάσσιο αλάτι)

Τα συστατικά θερμαίνονται (για να λιώσει το λάδι καρύδας) και αναμιγνύονται μέχρις ότου εξομαλυνθούν. Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια σάλτσα σοκολάτας με βαθιά γεύση.

Σοκολάτα σάλτσα συνταγή γλυκαντικό

Για το γλυκαντικό, προτιμώ να χρησιμοποιώ σιρόπι σφενδάμου σε αυτή τη συνταγή σάλτσας σοκολάτας.

Η γεύση του σφενδάμου δεν έρχεται πραγματικά μέσα στη σάλτσα και η γλυκύτητα είναι αρκετά βαθιά ώστε να συνδυάζεται με τη σοκολάτα.

σκούρα καφέ αράχνη με ανοιχτό καφέ ρίγα

Τυπικά θα φτάσω για το μέλι ως φυσικό γλυκαντικό της επιλογής μου, αλλά διαπίστωσα ότι το μέλι έδωσε τη σάλτσα σοκολάτας λίγο φωτεινότητα που δεν ήταν αρκετά για να μου αρέσει. Ωστόσο, ανάλογα με το είδος του μελιού που έχετε και τις προτιμήσεις γεύσης σας, θα μπορούσε να είναι μια καλή επιλογή. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε κοκκώδη ζάχαρη, επειδή αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί αρκετή θερμότητα για να τη λιώσει. Εάν χρησιμοποιείτε ζάχαρη, θα έχετε σάλτσα σοκολάτας!

Σάλτσα ακατέργαστης σοκολάτας

Αυτή η συνταγή σάλτσας σοκολάτας ονομάζεται εύστοχα σοκολάτα μωρολογώ σάλτσα. Μπορεί να χυθεί, αλλά σίγουρα δεν είναι λεπτό.

Δεδομένου ότι ζητά το λάδι καρύδας, θα σταθεροποιηθεί αρκετά στερεό στο ψυγείο, αλλά αν το αποθηκεύσετε σε ένα γυάλινο βάζο, μπορείτε απλά να τοποθετήσετε το γυάλινο βάζο σε ένα μπολ με ζεστό νερό για να το ζεστάνετε σε μια κουτάλι-ικανή συνοχή πάλι (παρόμοια με τον τρόπο που θα χρησιμοποιούσατε για το κρυσταλλικό μέλι).

Ένα μπόνους σε αυτή τη συνέπεια είναι ότι θα τεθεί εάν βυθίσετε κρύα πράγματα σε αυτό.

HELLO, φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα, καλυμμένα με σοκολάτα κατεψυγμένα banic popsicles, υγιή Magic Shell για παγωτό και μια πληθώρα άλλων δυνατοτήτων!

Άλλες συνταγές σκούρης σοκολάτας

1. Συνταγή τρούφας σοκολάτας
2. Σπιτικές σοκολάτες: Βούτυρο φυστικοβούτυρου και αλάτι στη θάλασσα
3. Πώς να κάνετε σοκολάτα

Προσπαθήσατε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή σάλτσας σοκολάτας; Ας μάθουμε πώς αποδείχθηκε!