Ένα υγιεινό σπιτικό σοκολάτα φουντουκιών

Αυτή την εβδομάδα είδα ένα άλλο άρθρο που μας δείχνει πόσο θρεπτικά είναι μερικά από τα αγαπημένα μας τρόφιμα. Για άλλη μια φορά η σκοτεινή σοκολάτα και το κόκκινο κρασί βρίσκονται στην κορυφή της λίστας. Μετά την ανάγνωση του άρθρου, κάθισα να γράφω εβδομαδιαία και εργάζονα σε ένα άρθρο σχετικά με το δέντρο φουντουκιού ( Corylus americana ).

Το δέντρο έχει μεγάλη πολιτιστική σημασία σε όλο τον κόσμο. Συχνά συνδέεται με τη γνώση και τη σοφία, που στην πραγματικότητα ονομάζεται Δέντρο της Γνώσης σε μερικές μυθολογίες. Είναι το αγαπημένο για όσους πηγαίνουν για νερό και η Μαρία, η μητέρα του Χριστού, λέγεται ότι ευλόγησε το δέντρο για την εξοικονότητά της από ένα επικίνδυνο φίδι.

Το φουντούκι αξίζει να εξεταστεί στη λίστα των εκπληκτικά θρεπτικών σνακ. Στην πραγματικότητα, όλη μέρα έχω σκεφτεί μια συνταγή που συνδυάζει δύο από αυτά τα πολύ υγιεινά τρόφιμα σε κάτι παρακμιακή. Πέρυσι, για τα Χριστούγεννα, έκανα μια μαύρη φουντούκια σοκολάτας (σπιτική Nutella®) και την έδωσα ως αποθέματα αποθεμάτων. Θα μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας σε αυτή τη θέση. αλλά πρώτα να δούμε γιατί το φουντούκι πρέπει να εξεταστεί στον κατάλογο αγαπημένων υγιεινών αγαθών σας.

Οφέλη για την υγεία του φουντουκιού

Το φουντούκι είναι υγιές στην καρδιά. Περιέχουν ελαϊκά και λινελαϊκά οξέα, τα οποία είναι γνωστό ότι μειώνουν την LDL (κακή χοληστερόλη) και αυξάνουν την HDL (καλή χοληστερόλη). Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, πράγμα που θα τους κάνει μια εξαιρετική επιλογή για να βοηθήσουν τις γυναίκες που κινούνται στην εμμηνόπαυση. Για τους υπόλοιπους από εμάς, αυτή η επιπλέον βιταμίνη Ε είναι χρήσιμη για το καλό δέρμα και τα μαλλιά.

Τα φουντούκια είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθιστώντας τον καθένα ευτυχισμένο. Η στήριξη που δίνει αυτό στο νευρικό σύστημα είναι ανεκτίμητη, ειδικά με την ποσότητα στρες και στέρησης ύπνου που είναι κοινή στην κουλτούρα μας. Το φολικό οξύ είναι ένα αξιοσημείωτο μέρος του Β που προτείνεται συχνά για έγκυες γυναίκες. Δεν είμαι μεγάλος ανεμιστήρας των συμπληρωμάτων σε μορφή χαπιών και υπάρχουν πολλές ανησυχίες γύρω από το φολικό με αυτή τη μορφή. Ποιος καλύτερος τρόπος για να πάρετε μια ώθηση του φολικού οξέος από ό, τι σε μια θεραπεία σοκολάτας;

Σπιτική Nutella ® Spread

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι φουντούκια (βρείτε ακατέργαστα φουντούκια εδώ)
• 12 ουγκιές 60-70% μαύρη σοκολάτα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (βρείτε εδώ μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο)
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη ζάχαρης (βρείτε οργανική ζάχαρη σε σκόνη ή κάντε τη δική σας)
• 1 κουταλιά σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη (βρείτε οργανική σκόνη κακάου εδώ)
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
• ¾ κουταλάκι αλάτι (βρείτε εδώ μη επεξεργασμένο αλάτι)

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Διαδώστε τα φουντούκια σε ένα φύλλο μπισκότων και ψητό τους για 10-12 λεπτά. Θα δείτε τα δέρματα καφέ λίγο. Τοποθετήστε τα απευθείας σε μια ελαφρώς υγρή πετσέτα και τρίψτε τα μέχρι να αφαιρεθούν τα δέρματα. Δροσερός.
2. Στην κορυφή ενός διπλού λέβητα, λειώστε τη σοκολάτα.
3. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλέθε τα φουντούκια μέχρι να κάνουν μια πάστα. Προσθέστε το λάδι, τη ζάχαρη, την σκόνη κακάο, το εκχύλισμα και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι ότου τα πάντα είναι ομαλά. Προσθέστε την δροσερή σοκολάτα. Μην ανησυχείτε αν η εξάπλωση φαίνεται πολύ λεπτή. Θα πυκνώσει καθώς δροσίζει. Μεταφέρετε σε βάζο pint με ένα σφιχτό καπάκι και ετικέτα. Ψύξτε και χρησιμοποιήστε μέσα σε 2-3 μήνες.