Μια νόστιμη σπιτική συνταγή σάλτσας Worcestershire

Μου αρέσει να φτιάχνω τα δικά μου καρυκεύματα και ένα από τα αγαπημένα μου είναι αυτή η σπιτική συνταγή σάλτσας Worcestershire. Αυτή η γευστική σάλτσα είναι συμπληρωματική σε πολλά πιάτα.

Αναφέρετε @diynatural ή επισημάνετε το #diynatural!

Χρησιμοποιώντας την σπιτική σάλτσα Worcestershire

Χρησιμοποιώ τη σάλτσα μου για πολλά πράγματα. Το προσθέτω σε σούπες και σούπες για περισσότερη γεύση, στα κρέατα και τα λαχανικά ως μαρινάδα και σε πράγματα όπως η παρασκευή του δικού μου αλμυρού σνακ σιτηρών. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όπως κάθε άλλη σάλτσα Worcestershire, εκτός από το να θυμάστε ότι πιθανότατα θα είναι ισχυρότερο από αυτό που θα αγοράζατε στο κατάστημα. Ίσως δεν θα χρειαστείτε τόσο πολύ. Πειραματιστείτε για να δείτε πώς αντιδρούν οι γεύσεις σας.

Χρειάζομαι τις αντζούγιες;

Οι γαύροι παρέχουν ένα αλμυρό, καρύδι στοιχείο. Ορισμένοι ισχυρίζονται ότι είναι απόλυτα απαραίτητοι για τη σάλτσα Worcestershire. Ωστόσο, εάν δεν θέλετε σκουριές σε αυτή τη συνταγή σάλτσας Worcestershire δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε κάπαρη αντ 'αυτού. Θα χάσετε την οσμή, αλλά θα πάρετε ακόμα το αλάτι και κάποια γεύση. Αν θέλετε τη γεύση του καρυδιού, μπορείτε να τοτίσουν μερικά αμύγδαλα, να τα συντρίψουν και να τα προσθέσετε στο μίγμα πριν από την περίοδο απομόνωσης.

Το ίδιο ισχύει για άλλα συστατικά. Δεν θέλετε τη θερμότητα από τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού; Δοκιμάστε την πάπρικα αντί. Δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μελάσα; Δοκιμάστε σιρόπι μελιού ή σφενδάμου. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές που μπορείτε να κάνετε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τηγανίζω το σκόρδο μου πριν το χρησιμοποιήσω για να αποτρέψω αυτή την πικρή γεύση που σχετίζεται με το ωμό σκόρδο.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βότανα στη συνταγή σάλτσας Worcestershire εάν θέλετε διαφορετικό προφίλ γεύσης. Ρίγανη, θυμάρι και εστραγκόν έχουν καλή προσθήκη. Για αυτή τη συνταγή μεγέθους, χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα ή 2 κουταλιές σούπας. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα ή να περιορίσετε τα βότανα ανάλογα με το τι σας αρέσει.

Αυτή η συνταγή σάλτσας Worcestershire θα κρατηθεί στο ντουλάπι για περίπου ένα χρόνο, πιθανόν περισσότερο. Μπορεί να χωρίσει ή να έχει επιπλέουν πράγματα στο κάτω μέρος. Αυτό είναι φυσιολογικό με τα σπιτικά μίγματα αφού δεν χρησιμοποιείτε χημικά για να ξεκαθαρίσετε το μίγμα ή τους μηχανικούς ομοιογενοποιητές για να διατηρήσετε τα πράγματα σε αναστολή. Μπορείτε να το στραγγίξετε ξανά ή απλά να τινάξετε το μπουκάλι πριν από κάθε χρήση.

Άλλα σπιτικά καρυκεύματα για να δοκιμάσετε

Απολαύστε το δικό σας καρυκεύματα; Το ίδιο και εμείς! Ακολουθούν μερικά ακόμα που μπορείτε να δοκιμάσετε:

• Μια σπιτική συνταγή σάλτσας μπριζόλας
• Σπιτική συνταγή σάλτσας ταρτάρου
• Σπιτική γλυκιά τάρτα απολαύσετε συνταγή
• Μια σπιτική συνταγή μαγιονέζας
• Σπιτική συνταγή κέτσαπ
• Σπιτική συνταγή μουστάρδας
• Ένα σπιτικό φαγητό ράντσο

Έχετε κάνει μια σπιτική συνταγή σάλτσας Worcestershire ή οποιαδήποτε άλλη από τα δικά σας καρυκεύματα; Πες μας για αυτούς!