7 είδη τροφίμων που πρέπει να αποφύγετε για να αποφύγετε τροφική δηλητηρίαση

Ορισμένες συνθήκες αυξάνουν την ευαισθησία της μόλυνσης των τροφίμων, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, η αποφυγή είναι η καλύτερη πορεία. Ακολουθεί μια λίστα με επτά τρόφιμα που πρέπει κανείς να αποφύγει να καταναλώσει σε συγκεκριμένες συνθήκες, για να αποφύγει ένα άμεσο ταξίδι στο μπάνιο ή ακόμα χειρότερα, το νοσοκομείο.

Το ωμό κρέας και τα αυγά είναι μερικά από τα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε για να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση. (Πηγή: Thinkstock Images)

Όσο και αν μας αρέσει να λαχταρίζουμε νόστιμο φαγητό και να δοκιμάζουμε διαφορετικές κουζίνες, φοβόμαστε να πάμε με τροφικές δηλητηριάσεις. Είναι μια πολύ συχνή ασθένεια που προκύπτει όταν τρώμε κάτι που έχει μολυνθεί με υπερβολικές τοξίνες και βακτήρια. Και τα αποτελέσματα είναι ακόμη και επώδυνα να αντιμετωπιστούν - σπασμοί, έμετος, διάρροια, αφυδάτωση και επώδυνες κράμπες.

αναγνώριση κόκκινων και λευκών αράχνων

Μιλαω σε indianexpress.com , Sunitha Tripathi, Ανώτερος Διαιτολόγος στο Primus Super Speciality Hospital στο Chanakyapuri, Νέο Δελχί, είπε ότι ορισμένες συνθήκες αυξάνουν την ευαισθησία των τροφίμων να μολύνονται. Για παράδειγμα, εάν το φαγητό δεν έχει μαγειρευτεί καλά, εάν δεν έχει αποθηκευτεί σωστά ή εάν το μαγειρεμένο φαγητό διατηρείται εκτός ψυγείου για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ο Tripathi είπε, αν και η τροφική δηλητηρίαση είναι εύκολα προσβεβλημένη, η τήρηση των βασικών κανόνων υγιεινής και καθαριότητας είναι το μόνο που απαιτείται περισσότερο ή λιγότερο για να αποφευχθεί η ασθένεια. Εκτός από το πλύσιμο των χεριών και την καθαριότητα του χώρου εργασίας της κουζίνας, συνέστησε τη χρήση ξεχωριστών σανίδων για λαχανικά και κρέας και την αποθήκευση του ωμού κρέατος ξεχωριστά. Ακολουθεί μια λίστα με επτά τρόφιμα που πρέπει κανείς να αποφύγει να καταναλώσει σε συγκεκριμένες συνθήκες, για να αποφύγει ένα άμεσο ταξίδι στο μπάνιο ή ακόμα χειρότερα, το νοσοκομείο:

Ωμό/Σπάνιο/Μη ψημένο κρέας

(Πηγή: Thinkstock Images)

Σύμφωνα με τον Trpathi, εάν το κρέας δεν μαγειρεύεται καλά καθ 'όλη τη διάρκεια, η κατανάλωση του κρέατος μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από Escheria Coli (E. Coli) και σαλμονέλα και επίσης να δώσει τη θέση του σε άλλες βακτηριακές ασθένειες.

Μανιτάρια

(Πηγή: Thinkstock Images)

Οι συνθήκες στις οποίες καλλιεργούνται και καλλιεργούνται τα τρόφιμα είναι σημαντικοί παράγοντες που καθορίζουν την υγεία των προϊόντων. Τα φρέσκα μανιτάρια δεν περιέχουν φυσικά βακτήρια αλλά μπορούν να μολυνθούν εάν καλλιεργηθούν σε λίπασμα που δεν έχει αποστειρωθεί σωστά.

Προετοιμασμένα/Προπλυμένα Φρούτα και Λαχανικά

είδη πεταλούδας με εικόνες και πληροφορίες

(Πηγή: Thinkstock Images)

Ο Τριπάθη εξήγησε ότι η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων που ήταν πλυμένα και κομμένα είναι πιο επικίνδυνη από ό, τι νομίζετε. Η θρεπτική αξία τέτοιων τροφίμων αρχίζει να υποβαθμίζεται τη στιγμή που τεμαχίζονται, καθιστώντας τα έτσι αρκετά ανθυγιεινά για κατανάλωση.

Μη παστεριωμένο γάλα και χυμοί

(Πηγή: Thinkstock Images)

Τα επιβλαβή βακτήρια όπως η σαλμονέλα, η E.Coli και η λιστέρια ευδοκιμούν σε ωμό και μη παστεριωμένο γάλα και χυμό και αυτά προκαλούν σοβαρές τροφικές ασθένειες στους καταναλωτές. Δεν υπάρχει κανένα αρκετά μεγάλο όφελος για να απομακρυνθεί ο κίνδυνος κατανάλωσης προϊόντων που μπορούν να γίνουν ασφαλή με την παστερίωση, επειδή το νωπό γάλα δεν φιλοξενεί μόνο βακτήρια αλλά και μεγάλη ποικιλία μικροβίων.

Μωυσής σε ένα φυτό με σκάφος

Ακατέργαστα φύτρα

(Πηγή: Thinkstock Images)

Υπήρξαν πάρα πολλές εστίες για να μην δοθεί προσοχή στον κίνδυνο μόλυνσης με φύτρα, λέει ο δικηγόρος. Ειδικά τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε ωμά βλαστάρια κάθε είδους. Το μαγείρεμα σκοτώνει τα επιβλαβή βακτήρια που περιέχουν αλλιώς τα βλαστάρια.

Ωμά άψητα αυγά

(Πηγή: Thinkstock Images)

Τα αβρασμένα αυγά είναι οι κύριες αιτίες ασθενειών σαλμονέλας. Ειδικά σε ζεστό καιρό, τα άψητα ή ωμά αυγά ή τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από τέτοια αυγά προσβάλλονται από σαλμονέλα.

Έτοιμα φαγητά

(Πηγή: Thinkstock Images)

Τα βακτήρια Listeria μπορεί να βρεθούν σε μια σειρά από παγωμένα, έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων προσυσκευασμένων σάντουιτς, μαγειρεμένων τεμαχισμένων κρεάτων και μαλακών τυριών. Όλα αυτά τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται από τις ημερομηνίες λήξης τους.