Δημοφιλείς Αναρτήσεις
54 ευεργετικές ενώσεις που «ανακαλύφθηκαν» στο σιρόπι σφενδάμου
Ινδικής καταγωγής επιστήμονας ισχυρίζεται ότι ανακάλυψε 34 νέες ευεργετικές ενώσεις σε καθαρό σιρόπι σφενδάμου.
Ένας ινδικής καταγωγής επιστήμονας ισχυρίζεται ότι ανακάλυψε 34 νέες ευεργετικές ενώσεις σε καθαρό σιρόπι σφενδάμου και επιβεβαίωσε ότι 20 ενώσεις που βρέθηκαν πέρυσι σε προκαταρκτική έρευνα παίζουν βασικό ρόλο στην ανθρώπινη υγεία.
Ο Navindra Seeram του Πανεπιστημίου του Ρόουντ Άιλαντ και η ομάδα του απομόνωσαν και εντόπισαν τις 54 ευεργετικές ενώσεις σε καθαρό σιρόπι σφενδάμου από το Κεμπέκ στον Καναδά, πέντε από τις οποίες δεν έχουν εμφανιστεί ποτέ στη φύση.
επίπεδο ψάρι με μακριά ουρά
Συνεχίζω να λέω ότι η φύση είναι ο καλύτερος χημικός και ότι το σιρόπι σφενδάμου γίνεται πρωταθλητής τροφής όσον αφορά τον αριθμό και την ποικιλία των ευεργετικών ενώσεων που βρίσκονται σε αυτό.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι στην εργαστηριακή μας έρευνα διαπιστώσαμε ότι αρκετές από αυτές τις ενώσεις διαθέτουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες έχουν αποδειχθεί ότι καταπολεμούν τον καρκίνο, τον διαβήτη και τις βακτηριακές ασθένειες, είπε.
Αυτές οι ανακαλύψεις νέων μορίων από τη φύση μπορούν επίσης να παρέχουν στους χημικούς αγωγούς που θα μπορούσαν να προκαλέσουν τη σύνθεση φαρμάκων που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για την καταπολέμηση θανατηφόρων ασθενειών, ισχυρίστηκε ο Seeram.
καφέ αράχνες με λευκές κηλίδες
Γνωρίζουμε ότι οι ενώσεις είναι αντιφλεγμονώδεις παράγοντες και ότι η φλεγμονή έχει εμπλακεί σε πολλές χρόνιες ασθένειες, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης, ορισμένοι τύποι καρκίνου και νευροεκφυλιστικές ασθένειες, όπως το Αλτσχάιμερ, πρόσθεσε.
Στην έρευνά τους, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι οι φαινολικές ουσίες του σιροπιού σφενδάμου, οι ευεργετικές αντιοξειδωτικές ενώσεις, αναστέλλουν δύο ένζυμα υδρόλυσης υδατανθράκων που σχετίζονται με τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.
ασπρόμαυρα λουλούδια με χρώμα
Μεταξύ των πέντε νέων ενώσεων είναι το Quebecol, μια ένωση που δημιουργείται όταν ένας αγρότης βράζει το νερό σε σφενδάμο για να πάρει σιρόπι σφενδάμου. Χρειάζονται 40 λίτρα χυμό για να παρασκευαστεί 1 λίτρο σιρόπι.
Το Quebecol έχει μια μοναδική χημική δομή ή σκελετό που δεν έχει εντοπιστεί ποτέ πριν στη φύση. Πιστεύω ότι η διαδικασία συμπύκνωσης του σφενδάμου σε σιρόπι σφενδάμου είναι αυτό που δημιουργεί το Quebecol. Υπάρχει ωφέλιμη και ενδιαφέρουσα χημεία που συμβαίνει όταν συμβαίνει η διαδικασία βρασμού. Πιστεύω ότι η θερμότητα σχηματίζει αυτή τη μοναδική ένωση, είπε ο Seeram.
Σύμφωνα με τον ίδιο, η ομάδα επέλεξε το κοινό όνομα του Κεμπέκολ για τη νέα ένωση για να τιμήσει την επαρχία του Κεμπέκ στον Καναδά, η οποία ηγείται της παγκόσμιας παραγωγής σιροπιού σφενδάμου.