5 απλοί τρόποι για να φάτε κινόα και να παραμείνετε υγιείς

Θέλετε να τρώτε υγιεινά ή ακόμα και για μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες; Ακολουθούν πέντε τρόποι για να συμπεριλάβετε περισσότερη κινόα στην καθημερινή σας διατροφή.

Δοκιμάστε την κινόα σε σαλάτες ή ως υποκατάστατο

Καταναλώστε κινόα, ένα τρόφιμο γεμάτο πρωτεΐνες, θρεπτικό, εύπεπτο και χωρίς γλουτένη, είτε σκέτο είτε ως συστατικό σε σαλάτα δημητριακών.

Ο εκτελεστικός σεφ Vijayant Rawat της Mosaic Hotels μοιράζεται πέντε εύκολους τρόπους για να συμπεριλάβετε περισσότερη κινόα στην καθημερινή σας διατροφή:

1. Απλά:

Η κινόα έχει μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών και μπορεί να βράσει σε λιγότερο από 20 λεπτά, επομένως είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα ζυμαρικά ή το ρύζι για ένα γρήγορο γεύμα. Χρησιμοποιήστε την κινόα όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε άλλο δημητριακό, όπως ρύζι ή κριθάρι. Γίνεται ένα φανταστικό συνοδευτικό για σχεδόν κάθε γεύμα, ειδικά αν το μαγειρέψετε με ζωμό αντί για νερό και προσθέσετε ένα φύλλο δάφνης στην κατσαρόλα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε χυλούς πρωινού και σαλάτες.

2. Γεμιστά σε λαχανικά:

μικροσκοπικό μαύρο σκαθάρι στο κρεβάτι

Η κινόα κάνει υπέροχη γέμιση. Μπορούμε να απολαύσουμε κινόα και μανιτάρια γεμιστά με κολοκυθάκια. Στα ψητά κολοκυθάκια συνήθως ανατίθεται ο μικρότερος ρόλος του συνοδευτικού, προσθέτοντας μια πλούσια γέμιση με κόκκους το ανεβάζει σε κύριο πιάτο. Για τη γέμιση, η κινόα μαγειρεύεται σε ένα μείγμα από κάσιους, σκόρδο και καρυκεύματα που ανακατεύονται μέχρι να γίνει παχύρρευστο και κρεμώδες και στη συνέχεια γεμίζεται ολόκληρο σε κολοκυθάκια που έχουν κουφωθεί. Σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών για ένα υγιεινό και απολαυστικό γεύμα.

3. Αντικαταστάθηκε με άλλο σιτάρι:

Έχει παρόμοια υφή όταν μαγειρεύεται με άλλους ανώτερους και αφράτους κόκκους όπως το πλιγούρι σιτάρι. Έτσι, αντικαθίσταται τέλεια σε πιάτα που απαιτούν πλιγούρι, όπως σε αυτό το ταμπουλέ κινόα. Η κινόα ψήνεται πρώτα για να εμβαθύνει η γεύση της, στη συνέχεια μαγειρεύεται με τη μέθοδο της απορρόφησης και συνδυάζεται με βότανα και λαχανικά. Αυτό το πιάτο μπορεί να τελειώσει ρίχνοντας μια κουταλιά της σούπας καλής ποιότητας, με έντονη γεύση ελαιόλαδο από πάνω λίγο πριν το σερβίρισμα. Η λευκή κινόα είναι η πιο κοινή ποικιλία, αλλά η κόκκινη κινόα είναι επίσης διαθέσιμη και έχει πιο γλυκιά γεύση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά.

4. Σε σαλάτα δημητριακών:

Η κινόα είναι μια υπέροχη βάση για εύκολες, γρήγορες, χορταστικές σαλάτες με δημητριακά. Χρησιμοποιήστε την κινόα ως βάση για μια ελαφριά σαλάτα ολικής αλέσεως. Ρίξτε κρύα κινόα με ελαφρώς κομμένη ντομάτα και αγγούρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού για ένα δροσιστικό συνοδευτικό για ζεστό καιρό.

φυτά που δεν χρειάζεται να ποτίζετε

Ένα από τα αγαπημένα μας είναι αυτή η βιολογική σαλάτα με κινόα κοτόπουλου. Συνδυάστε το με ένα μείγμα από βιολογική σκελίδα σκόρδο, βιολογικά στήθη κοτόπουλου, τυρί παρμεζάνα, ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτα, ανάλατο βούτυρο και αβοκάντο και ανακατέψτε ζεστή κινόα και λίγο βιολογικό χυμό λάιμ. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά και μόλις ψηθεί αφαιρέστε το.

5. Για πρωινό:

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και ο γρήγορος χρόνος μαγειρέματος της κινόα την καθιστούν ένα τεράστιο πρωινό. Βράζετε την κινόα όπως θα κάνατε με τη βρώμη, χρησιμοποιώντας διπλάσιο γάλα ή νερό από την κινόα, μέχρι να γίνει απαλό και το εξωτερικό φύτρο να αρχίσει να απομακρύνεται από τους σπόρους.

Για ένα ορεκτικό, χορταστικό πρωινό, ανακατέψτε τα αμύγδαλα, το ψιλοκομμένο μήλο, τις σταφίδες, την κανέλα και μια πρέζα καστανή ζάχαρη σε ένα ζεστό μπολ κινόα και προσθέστε ένα απλό γιαούρτι. Άλλες επιλογές συστατικών περιλαμβάνουν ψιλοκομμένους χουρμάδες, αποξηραμένα κράνμπερι, ψιλοκομμένα καρύδια, φρέσκα μούρα μπανάνας σε φέτες, αλεσμένο λιναρόσπορο, ροδάκινα σε κύβους, σπόρους κολοκύθας, μέλι και σιρόπι σφενδάμου.

Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες ιστορίες τροφίμων