20 τρόποι ενσωμάτωσης των σπόρων Chia στη διατροφή σας

Είμαι βέβαιος ότι όλοι θυμόμαστε τα κατοικίδια Chia από τη δεκαετία του 1970 και του '80. Ήρθαν σε χαριτωμένους χαρακτήρες όπως ο Σκούμπι Ντου και τα ζώα όπως οι σκαντζόχοιροι. Αλλά εκτός από την παραγωγή ενός χλοώδους κεφαλιού μαλλιών, ξέρατε ότι οι σπόροι είναι βρώσιμοι και ακόμη θεωρούνται superfood; Υπάρχουν πολλά περισσότερα για αυτά από το παλιό γλυπτό από πηλό.

φυτά που βρίσκονται στο βιόσωμα της ερήμου

20 οφέλη των σπόρων Chia και τρόποι χρήσης τους

1. Οι σπόροι Chia είναι χωρίς γλουτένη. Με όλες τις αυξανόμενες επιπλοκές από τη γλουτένη στις δίαιτες κάποιων ανθρώπων, οι σπόροι chia μπορούν να υποκατασταθούν ως σιτηρά.
2. Οι σπόροι Chia μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατα αυγών. Απλά ανακατεύουμε 1 κουταλιά σούπας τσίλι με 3 κουταλιές της σούπας νερό και αφήνουμε να καθίσετε για 15 λεπτά. Οι σπόροι θα σχηματίσουν ζελατινώδη επικάλυψη στο εξωτερικό και θα μίξουν πολύ καλά. Ένα μόνο αυγό μπορεί να αντικατασταθεί με 3 κουταλιές της σούπας τσιζίκας.
3. Οι σπόροι Chia είναι πολύ σταθεροί. Προσθέστε τα στο φαγητό σας και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για έως και δύο χρόνια. Δεν θα γκρεμιστούν όπως κάνουν μερικοί κόκκοι.
4. Οι σπόροι Chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, καθιστώντας τους ιδανικούς για γενική υγεία. (Η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά είναι πιθανώς γιατί κρατούν για τόσο πολύ καιρό.)
5. Οι σπόροι Chia μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης. Υπάρχουν μερικά στοιχεία (βάσει μελετών της κλινικής του Κλίβελαντ) ότι μπορεί να είναι αποτελεσματικά στη μείωση της LDL και των τριγλυκεριδίων.
6. Οι σπόροι Chia περιέχουν τρυπτοφάνη. Ναι, όπως και η γαλοπούλα, οι σπόροι chia μπορούν να σας κάνουν να νιώσετε υπνηλία. Η τρυπτοφάνη συμβάλλει επίσης στη ρύθμιση της διάθεσης και της όρεξης.
7. Οι σπόροι Chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Μόνο μια ουγγιά έχει 4,4 χιλιοστόγραμμα χωρίς το λίπος που σχετίζεται με πολλές άλλες μορφές πρωτεΐνης.
8. Οι σπόροι Chia περιέχουν πολύ φώσφορο. Μόλις μια ουγγιά περιέχει έως και 27% του συνιστώμενου ποσού που ένας ενήλικας πρέπει να έχει κάθε μέρα. Ο φωσφόρος είναι καλός για τα οστά και τα δόντια και βοηθά στη στήριξη της ανάπτυξης και της επισκευής των ιστών.
9. Οι σπόροι Chia περιέχουν 30% του RDA του μαγγανίου που χρειάζεται ένας ενήλικας, ένα άλλο συστατικό της οικοδόμησης υγιεινών οστών και δοντιών.
10. Οι σπόροι Chia μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της πέψης. Ενώ κάποιοι μπορεί να μην το θέλουν αυτό, οι διαβητικοί μπορούν να επωφεληθούν από τα σάκχαρα που δεν εισέρχονται στο αίμα αρκετά γρήγορα. Έτσι, θα μπορούσε να είναι χρήσιμη στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
11. Οι σπόροι Chia περιέχουν το 18% των ημερήσιων αναγκών ασβεστίου του σώματος. Το ασβέστιο είναι σημαντικό όχι μόνο για τα οστά και τα δόντια, αλλά και για τους μυς.
12. Οι σπόροι Chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Περιέχουν 12 γραμμάρια υδατανθράκων (ανά ουγγιά), αλλά 11 γραμμάρια αυτών είναι φυτικές ίνες, οι οποίες χρησιμοποιούνται από το σώμα αλλά δεν απορροφώνται. Οι ίνες είναι σημαντικές για την υγιή πέψη.
13. Οι σπόροι Chia είναι πολύ υψηλοί σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Υπάρχουν περίπου 5 γραμμάρια ωμέγα-3 σε μόλις μια ουγγιά σπόρων chia.
14. Chia Pets! Φυσικά, ποιος μπορεί να ξεχάσει τα κατοικίδια Chia; Κάνουν σπουδαία δώρα και ξέρατε ότι αν τα φυλάτε μπορείτε να μαζέψετε τους σπόρους και να τα χρησιμοποιήσετε ;!
15. Οι σπόροι Chia είναι εύπεπτοι ολόκληροι. Σε αντίθεση με πολλούς άλλους κόκκους, δεν χρειάζεται να είναι το έδαφος για να μπορέσει το σώμα να τις χρησιμοποιήσει.
16. Οι σπόροι Chia περιέχουν καλές ποσότητες άλλων θρεπτικών ουσιών. Αυτές περιλαμβάνουν ψευδάργυρο, βιταμίνη Β3 (νιασίνη), κάλιο, βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) και βιταμίνη Β2.
17. Οι σπόροι Chia έχουν χαμηλές θερμίδες. Μπορούν να καταναλωθούν χωρίς την ανησυχία για επιπλέον κέρδος βάρους.
18. Οι σπόροι Chia μπορούν να φρυγανιστούν σε ένα τηγάνι και να χρησιμοποιηθούν ως γαρνίρισμα σαλάτας ή να κατασκευαστούν σε ράβδους τύπου granola.
19. Οι σπόροι Chia μπορούν να γίνουν ποτά. Όταν βρέχονται, σχηματίζουν ένα ζελέ στο εξωτερικό (μερικοί λένε ότι έχουν μια γεύση σαν το καρπούζι) και μπορούν να τοποθετηθούν σε ποτά, όπως ποτά με πρωτεΐνες ή λείες.
20. Το Chia είναι ένα φυτό στην οικογένεια μέντας που καλλιεργείται για τους σπόρους του. Χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από τους Αζτέκους στο Μεξικό και έχει προσκολληθεί αργά εδώ πρόσφατα εδώ.
21. Οι σπόροι Chia μπορούν να μετατραπούν σε πουτίγκα. Εδώ είναι μια μεγάλη συνταγή που βρήκα και χρησιμοποιούν μερικές φορές το μήνα:

Απλή & Delicious Pudding σπόρων Chia

(κάνει περίπου 4 μερίδες)

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι γάλα (κάθε είδος γάλακτος που σας αρέσει)
• 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι, χωρίς ζάχαρη
• 2 κουταλιές γλυκού γλυκού - μπορεί να είναι μέλι, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, κλπ.
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (μάθετε να φτιάξετε το δικό σας εκχύλισμα βανίλιας)
• ¼ φλιτζάνι σπόρους chia (βρείτε οργανικούς σπόρους chia εδώ)
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι (βρείτε εδώ μη επεξεργασμένο αλάτι)
• 2 φλιτζάνια φρέσκα μούρα (μου αρέσουν οι φράουλες και τα σμέουρα)

Κατευθύνσεις

1. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά, το αλάτι και μια κουταλιά της γλυκαντικής ουσίας, διατηρώντας μια κουταλιά της σούπας την επόμενη μέρα.
2. Ανακατέψτε τους σπόρους chia και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά.
3. Ανακατέψτε, καλύψτε και τοποθετήστε στο ψυγείο τη νύχτα.
4. Την επόμενη μέρα, ψιλοκόψτε τα φρούτα εάν το επιθυμείτε και ανακατέψτε με μια κουταλιά της γλυκαντικής ουσίας. Βάλτε την πουτίγκα σε 4 κύπελλα και στην κορυφή με φρούτα. Απολαμβάνω!

Έχετε πειραματιστεί με σπόρους chia; Τι τους χρησιμοποιείτε; Μοιραστείτε μαζί μας στα παρακάτω σχόλια!

κόκκινα λουλούδια με κίτρινο κέντρο