16 Πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα για φαγητό

Από την αυγή του χρόνου, οι άνθρωποι αναζητούν τη βρύση της νεότητας. Δεν χρειάζεται να έχουν κοιτάξει πολύ, επειδή πολλές πηγές προέρχονται από την πίσω αυλή κάποιου. Τα αντιοξειδωτικά έχουν θεωρηθεί ως αιωρήματα ηλικίας και ακόμη και σε ηλικία-ανατροπές σε μερικούς. Είναι αρκετά ισχυρά για να σταματήσουν την υποβάθμιση των κυττάρων, αλλά μπορούν να καταναλωθούν ως τρόφιμα στις περισσότερες περιπτώσεις.

Τεχνικά, ένα αντιοξειδωτικό είναι ένα μόριο που αναστέλλει την οξείδωση ενός άλλου μορίου. Όταν ένα κύτταρο οξειδώνεται, μπορεί να παράγει ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη κυττάρων ή ακόμα και θάνατο ενός κυττάρου. Η πιο κοινή μορφή κυτταρικής βλάβης είναι ο καρκίνος. Τα αντιοξειδωτικά έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για την καταπολέμηση του καρκίνου και άλλα θέματα υγείας.

Πηγές αντιοξειδωτικών

1. Μούρα και κεράσια

Αυτά είναι γνωστά ως φρούτα του χρώματος. Οποιοσδήποτε φρούτο με έντονο χρώμα, όπως βατόμουρα, βατόμουρα και φράουλες, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Αυτό περιλαμβάνει επίσης τα κεράσια και τα ρόδια. Λευκά φρούτα όπως τα φραγκοστάφυλα και τα λευκά σταφύλια έχουν επίσης αντιοξειδωτικά, αλλά μικρότερο ποσό από τα πιο σκούρα φρούτα.

φυτά εξωτερικού χώρου που χρειάζονται λίγο νερό

2. Εσπεριδοειδή

Τα εσπεριδοειδή - όπως τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια και τα γκρέιπφρουτ - περιέχουν υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών. Ακόμη και οι λιγότερο γνωστοί, όπως το χέρι του Βούδα και ο καρπός Ugli, είναι σπουδαίες πηγές.

3. Μήλα

Αυτός ο τύπος φρούτων περιλαμβάνει μήλα και αχλάδια. Αν και μπορεί να μην είναι τόσο υψηλές όσο κάποια άλλα τρόφιμα στα αντιοξειδωτικά, εξακολουθούν να είναι σπουδαίες πηγές.

4. Μέλισσα και μέλισσα

Αυτά είναι επίσης υψηλά στον κατάλογο για τα αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό καθώς και ως πηγή τροφής. (Διαβάστε περισσότερα για τα οφέλη του μελιού και βρείτε εδώ το ακατέργαστο μέλι.)

5. Κόκκινο κρασί

Τον τελευταίο καιρό έχουμε ακούσει πολλά για το πόσιμο κόκκινο κρασί για την υγεία της καρδιάς σας - είναι επειδή το κόκκινο κρασί περιέχει ρεσβερατρόλη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Εάν δεν θέλετε το αλκοόλ που περιέχει το κρασί, μπορείτε να το σιγοβράσετε.

6. Σοκολάτα

Το αγαπημένο μου! Μπορώ να βρω οποιαδήποτε δικαιολογία για να φάω σοκολάτα, και τώρα δεν χρειάζομαι. Η σκοτεινή σοκολάτα έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από τη σοκολάτα γάλακτος. Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό, τόσο το καλύτερο. Εάν μπορείτε να χειριστείτε το 70%, αυτό είναι ένα από τα καλύτερα. Έχω δει ακόμα και 100% γλυκόπικρη σοκολάτα. Είναι κυρίως για μαγείρεμα, αλλά είναι επίσης μια μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών. (Μάθετε να φτιάχνετε τη δική σας σοκολάτα εδώ)

7. Τσάι και καφές

Το λευκό τσάι και το πράσινο τσάι αποδίδονται στη μακροζωία, αλλά το μαύρο τσάι έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από ό, τι και τα δύο. Το ποσοστό μπορεί να φτάσει το 20% του βάρους του μαύρου τσαγιού. Ορισμένοι πιστεύουν επίσης ότι τα αντιοξειδωτικά στον καφέ μπορεί να βοηθήσουν στην καθυστέρηση της εμφάνισης ή ακόμα και στην πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ. (Βρείτε βιολογικά τσάι και καφέ εδώ.)

8. Λαχανικά

Τα περισσότερα από τα όσπρια σας, τα φασόλια, τα μπιζέλια και ακόμη και τα φιστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.

9. Argan Oil

Το Argan Oil έχει χρησιμοποιηθεί για καλλυντικά και περιποίηση των μαλλιών εδώ και αιώνες. Τώρα διαπιστώνουμε ότι είναι βρώσιμο και έχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών. (Βρείτε οργανικό αργανέλαιο εδώ).

εικόνες κερασιών με φρούτα

10. Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι μια άλλη μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών. Στην πραγματικότητα, η ίδια η ελιά είναι επίσης πηγή. (Βρείτε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Καλιφόρνιας εδώ).

11. Βιταμίνη Ε

Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και χρησιμοποιείται ως συντηρητικό σε πολλά τρόφιμα και καλλυντικά προϊόντα. Αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα όπως ηλιόσποροι, αβοκάντο, και φυστικοβούτυρο. Προσθέστε λάδι Βιταμίνης Ε στα προϊόντα ομορφιάς του DIY για να πάρετε τα οφέλη για το δέρμα σας και να βοηθήσετε στην πρόληψη οξειδωτικών βλαβών. (Βρείτε βιταμίνη Ε εδώ.)

12. Βότανα

Πολλά από τα βότανα που χρησιμοποιούμε είναι επίσης εξαιρετικές πηγές. Φρέσκο ​​μαϊντανό, ρίγανη, φασκόμηλο και ακόμη και τα νομισματοκοπεία είναι όλες καλές πηγές. Χρησιμοποιήστε τα με τη χούφτα, όχι μόνο ως γαρνιτούρα.

13. Μπαχαρικά

Τα περισσότερα από τα μαγειρικά σας μπαχαρικά, όπως η κανέλα και το μοσχοκάρυδο, αποτελούν μεγάλες πηγές αντιοξειδωτικών. Επιπλέον, είναι συνήθως αντιμικροβιακά και αντιβακτηριακά - πιθανώς λόγω των παρόντων αντιοξειδωτικών. Εδώ είναι ένα εκπληκτικό γεγονός: μια κουταλιά της κανέλας εδάφους έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από ένα φλιτζάνι βατόμουρα. Πραγματικά! (Βρείτε βιολογικά μπαχαρικά εδώ).

14. Ξηροί καρποί

Τα περισσότερα καρύδια, όπως τα αμύγδαλα, τα πεκάν και τα φιστίκια, έχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών. Επιπλέον, περιέχουν πολλές άλλες βιταμίνες και μέταλλα. Προσθέστε τα στην καθημερινή σας διατροφή με πολλούς τρόπους.

15. Σέλινο

Το σέλινο και η ρίζα σέλινου περιέχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών. Προσθέστε τα σε μια σαλάτα σήμερα!

16. Brassicas

Η οικογένεια λάχανων - λάχανο, λάχανο, λάχανο βρυξελλών, μπρόκολο - είναι όλα πολύ υψηλά σε αντιοξειδωτικά.

Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να ενσωματώσουν μερικά από αυτά τα πράγματα στη διατροφή τους, αλλά δεν είναι πραγματικά δύσκολο. Αντικαταστήστε το ελαιόλαδο για το έλαιο κανόλα. Κόψτε τα κρουτόντα στη σαλάτα σας και προσθέστε τις αμύγδαλες. Προσθέστε φρέσκα βότανα στα γεύματά σας. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε αντιοξειδωτικά οφέλη στη διατροφή σας με λειοτριβείες όπως τα εξής:

Αντιοξειδωτικό Συσκευασμένο Smoothie

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι πάγου
• λίγο ζεστό νερό
• ¼ μικρού κεφαλιού κόκκινου λάχανου
• 1 φλιτζάνι φρούτων (βατόμουρα, βατόμουρα ή άλλο φρούτο χρώματος)
• ½ μήλο
• 1 στέλεχος του σέλινου
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά σούπας σπόρους λίνου (βρείτε οργανικούς σπόρους λίνου)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (βρείτε εδώ το ακατέργαστο ελαιόλαδο)
• χούφτα καρύδια (βρείτε καρύδια εδώ)
• οτιδήποτε άλλο ίσως σας αρέσει! (Προσθέτω λίγο γιαούρτι, και μερικοί άνθρωποι σαν το φυστικοβούτυρο).

Κατευθύνσεις

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε καλά. Αυτό θα κάνει μερικά ποτήρια, οπότε να είστε έτοιμοι να μοιραστείτε!