10 είδη τυριών που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε μία φορά στη ζωή σας

Το τυρί είναι ένα από τα πιο αξιόλογα τρόφιμα σε όλο τον κόσμο και διατίθεται σε πληθώρα επιλογών. Εδώ είναι 10 εξωφρενικά είδη τυριού που θα σκεφτόσασταν δύο φορές πριν παραγγείλετε.

Το τυρί Stilton εκτοξεύεται με έναν συνδυασμό πραγματικών φαγώσιμων φύλλων χρυσού και πραγματικού λικέρ χρυσού. (Πηγή: Getty Images)

Είστε foodie ή απλά βιαστείτε να δοκιμάσετε νόστιμα (μερικές φορές περίεργα) είδη φαγητού; Λοιπόν, ποιος δεν θα ήθελε να πειραματιστεί με μια ποικιλία από λιχουδιές από διαφορετικές κουζίνες; Το τυρί είναι ένα από τα πιο αξιόλογα τρόφιμα σε όλο τον κόσμο και διατίθεται σε πληθώρα επιλογών.

Ενώ μερικές ποικιλίες θα λιώσουν στο στόμα σας, δίνοντάς σας μια έκρηξη τυροκομικής απόλαυσης, άλλες θα σας κάνουν να δουλέψετε για να αξιοποιήσετε τον γευστικό πλούτο τους. Αν αγαπάτε το τυρί, εδώ είναι 10 ποικιλίες που πρέπει να δοκιμάσετε μία φορά στη ζωή σας - φυσικά, αν τολμάτε!

Υπόθεση Μαρτίου

Ο σεφ Gordon Ramsay πιστεύει ότι το τυρί Cazu Marzu είναι το πιο επικίνδυνο τυρί. (Πηγή: Wikimedia Commons)

Τόπο καταγωγής : Σαρδηνία, Ιταλία
Υφή : Μαλακό

Το πιο επικίνδυνο τυρί στον κόσμο, όπως είπε ο Gordon Ramsay, το Casu Marzu το απολαμβάνει μόνο ένας εκλεκτός πληθυσμός. Αναρωτιέστε γιατί; Έρχεται με μια μερίδα ζωντανών σκουλαριών σε αυτό.

Προέρχεται από τη Σαρδηνία της Ιταλίας, εδώ και αιώνες φτιάχτηκε από τυρί πεκορίνο που άφηναν οι κτηνοτρόφοι να σαπίσουν για να προσελκύσουν μύγες. Όταν εκκολάπτονται τα αυγά μύγα, πραγματοποιείται η ζύμωση του τυριού και γίνεται Casu Marzu. Το ώριμο τυρί αφήνει μια επίγευση που διαρκεί για ώρες. Ωστόσο, θεωρείται μη ασφαλές να τρώμε μόλις πεθάνουν οι προνύμφες, οπότε προτιμάται να τρώγεται με ημιδιαφανή λευκά σκουλήκια που εξακολουθούν να σκουντάνε.

Τυρί γιακ

Δοκιμάσατε ποτέ τυρί yak στο Θιβέτ; (Πηγή: Wikimedia Commons)

Τόπο καταγωγής : Θιβέτ
Υφή : Εξαιρετικά δύσκολο

Ενώ οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνηθίσει το στάξιμο τυρί που τόσο μας αγάπησαν οι αλυσίδες πίτσας, υπάρχει ένα που μπορεί να σπάσει τα δόντια σας αν προσπαθήσετε να τσιμπήσετε. Πώς τρώγεται τότε; Αν και υπάρχουν πιο ήπιες ποικιλίες, το σκληρό είδος μπορεί να ροκανιστεί και να ρουφηχτεί, αν σας αρέσουν οι γήινες γεύσεις.

Φτιάχνεται τυλίγοντας το τυρόπηγμα από το γάλα γιακ σε ύφασμα και πιέζοντάς το σκληρά για να φύγει το νερό. Αφού στεγνώσει, κόβεται σε κομμάτια και αφήνεται περαιτέρω να στεγνώσει σε φωτιά ξύλου.

πόσα διαφορετικά είδη πεπονιών υπάρχουν

Γκοργκοντζόλα

Το τυρί Gorgonzola είναι αρκετά κοφτερό και πικάντικο. (Πηγή: Wikimedia Commons)

Τόπο καταγωγής : Ιταλία
Υφή : Κρεμώδες έως εύθρυπτο

Αυτό το κοφτερό και πικάντικο τυρί περιέχει μια ισχυρή γροθιά όσον αφορά τη γεύση του. Κυκλοφορεί σε δύο κυρίως ποικιλίες - Dolce και Piccante. Το Dolce gorgonzola επιτρέπεται να γερνά για τρεις μήνες, ενώ το Piccante για έξι έως δώδεκα μήνες. Αυτό το πλούσιο τυρί τρώγεται καλύτερα με φαγητό παρά μόνο του, λόγω της πικάντικης μυρωδιάς του.

Χαλούμι

Το τυρί χαλούμι είναι ιδανικό για την καλοκαιρινή περίοδο. (Πηγή: Wikimedia Commons)

Τόπο καταγωγής : Κύπρος
Υφή : Ημι-μαλακό

Όλες οι φαντασιώσεις από ψητό και τηγανητό τυρί μπορεί να γίνουν πραγματικότητα σε αυτό το τυρί Χαλούμι που γεννήθηκε στην Κύπρο και είναι (πραγματικά!) Δύσκολο να λιώσει. Έχοντας ένα σημείο τήξης υψηλότερο από άλλα είδη τυριού, συχνά απολαμβάνεται τους καλοκαιρινούς μήνες με ζουμερές φέτες καρπουζιού.

Γκούντα

Το τυρί Gouda μπορεί να είναι λείο ή σκληρό, ανάλογα με τον τύπο του. (Πηγή: Wikimedia Commons)

Τόπο καταγωγής : Ολλανδία
Υφή : Ημι-σκληρό έως σκληρό

Πήρε το όνομά του από την πόλη Gouda στη Νότια Ολλανδία, η γεύση αυτού του τυριού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εποχή της παλαίωσης. Η νεότερη ποικιλία είναι ήπια με λεία και ημίσκληρη υφή, ενώ η παλαιότερη είναι σκληρή και εύθρυπτη, με πιο πλούσια γεύση.

Γραβιέρα

Η γεύση του τυριού Gruyère ωριμάζει με την ηλικία. (Πηγή: Wikimedia Commons)

Τόπο καταγωγής : Ελβετία
Υφή : Στερεά και πυκνά

Το Gruyère έχει μια γεύση που ωριμάζει με την ηλικία. Είναι ηλικίας μεταξύ έξι μηνών και ενός έτους και είναι πραγματικά δύσκολο. Ωστόσο, η μη παστεριωμένη (ωμή) ποικιλία έχει μια ιδιαίτερα νόστιμη γεύση.

Τυρί Stilton (από πραγματικό χρυσό)

Τυρί Στίλτον. (Πηγή: Wikimedia Commons)

Τόπο καταγωγής : ΗΒ
Υφή : Ημι-μαλακό, εύθρυπτο, κρεμώδες

Αυτό το τυρί Stilton χτυπά με ένα συνδυασμό πραγματικών φαγώσιμων φύλλων χρυσού και πραγματικού λικέρ χρυσού. Είναι ένα από τα πιο ακριβά τυριά και μια φέτα 100γρ θα κοστίσει περίπου 66,895 ρούβλια.

Epoisses (αυτό το βρωμερό τυρί έχει απαγορευτεί στις δημόσιες συγκοινωνίες)

Το τυρί isspoisses είναι ευρέως γνωστό ως το αγαπημένο τυρί του Ναπολέοντα. (Πηγή: Wikimedia Commons)

Τόπο καταγωγής : Γαλλία
Υφή : Τρέξιμο

Γνωστή ως το αγαπημένο τυρί του Ναπολέοντα, αυτή η γαλλική λιχουδιά είναι φτιαγμένη από ωμό αγελαδινό γάλα και η φλούδα της πλένεται με μπράντι από πυρήνα. Η μυρωδιά του είναι αρκετά απωθητική και απαγορεύεται από τις δημόσιες συγκοινωνίες στη Γαλλία. Ωστόσο, είναι βρώσιμο αρκεί να μυρίζει σαν κάποιον που δεν έχει κάνει ντους σε μια εβδομάδα. Εάν αρχίσει να μυρίζει αμμωνία, είναι καιρός να το πετάξετε.

Πεκορίνο Ρομάνο

Το τυρί Pecorino Romano είναι καλό για όσους αγαπούν τις έντονες γεύσεις. (Πηγή: Wikimedia Commons)

Τόπο καταγωγής : Ιταλία
Υφή : Σκληρό και εύθρυπτο

Ένας από τους παλαιότερους τύπους τυριών, ανάγεται στους ρωμαϊκούς χρόνους. Έχοντας μια αλμυρή και έντονη γεύση, αυτό το σκληρό τυρί είναι φτιαγμένο από πρόβειο γάλα. Για όσους απολαμβάνουν έντονες γεύσεις, το Pecorino Romano είναι μια γευστική επιλογή.

Wensleydale

Το τυρί Wensleydale είναι υγρό και εύθρυπτο. (Πηγή: Wikimedia Commons)

Τόπο καταγωγής : Αγγλία
Υφή : Υγρό και εύθρυπτο

Με γεύση τάρτας, αυτή η ποικιλία τυριού συνδυάζεται συχνά με φρούτα όπως κράνμπερι και βερίκοκα. Έχει λευκή έως ωχροκίτρινη εμφάνιση και συχνά είναι εύθρυπτο. Προερχόμενο από το χωριό Wensleydale στο Βόρειο Γιορκσάιρ, το Wensleydale είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τυριά στην Αγγλία.

Λοιπόν, τι είδος τυριού θα θέλατε να δοκιμάσετε; Μοιραστείτε το στα παρακάτω σχόλια.