Τύποι βασιλικού και βασιλική συνταγή ξιδιού

Στο ύψος του καλοκαιριού το βασιλικό είναι στο καλύτερο δυνατό. Ερχόμενοι από τις μεσογειακές περιοχές, αγαπάει ζεστά καλοκαίρια. Οι θερμότερες θερμοκρασίες του καλοκαιριού μαζί με την υψηλή υγρασία και τις άφθονες βροχοπτώσεις εξασφαλίζουν μεγάλη καλλιέργεια.

Πώς να μεγαλώσουν τον Βασίλη

Ο Βασίλειος είναι εύκολο να αναπτυχθεί. Μπορείτε να αγοράσετε εργοστάσιο ξεκινά από κέντρα κήπου ή μπορείτε να τα ξεκινήσετε από τους σπόρους. Χρειάζονται ένα ζεστό μέρος για να βλαστήσουν, αλλά μόλις ξεκινήσουν μεγαλώνουν γρήγορα.

απαλλαγείτε από τα κόκκινα ακάρεα αράχνης

Ο Frost θα τους σκοτώσει, ώστε να ξεκινήσω τη δική μου στο σπίτι και να τις μετακινήσω στις ζεστές μέρες. Αν είναι νωρίς και μοιάζει με παγετό, τα καλύπτω. Τροφοδοτήστε τους ένα ισορροπημένο λίπασμα όπως 10-10-10, ή αν θέλετε να πάτε βιολογικά, το τσάι κομποστομηχανής λειτουργεί καλά. Τα περισσότερα οργανικά λιπάσματα είναι βαριά σε άζωτο (ο πρώτος αριθμός). Αυτό θα λειτουργήσει καλά επειδή αυτό συμβάλλει στα πράσινα φύλλα.

Ο Βασίλειος μεγαλώνει γρήγορα και θα μεγαλώσει. Μπορείτε να διατηρήσετε το μέγεθός της λίγο κάτω, πιέζοντας τις κορυφές των στελεχών και χρησιμοποιώντας τα. Μπορείτε επίσης να τσιμπήσετε τα λουλούδια χωρίς να θέλετε να διατηρήσετε τους σπόρους. Αυτό θα επιτρέψει στο εργοστάσιο να βάλει περισσότερη ενέργεια στην παραγωγή φύλλων. Εάν τα φυτά είναι πολύ μεγάλα, κόψτε τα και αρχίστε ξανά με μικρά φυτά.

Όταν μαζεύω το βασιλικό μου θα τσιφώσουν τα φύλλα και θα τα καταψύξουν. Στεγνώνω και μερικά για χρήση σε σαπούνια και κρέμες, καθώς ο βασιλικός είναι φυσικά αντιβακτηριακός. Και βέβαια πάντα φτιάχνω πολύ πέστο.

Τύποι Βασιλείου

Μπορεί να έχετε ακούσει τα πιο δημοφιλή είδη βασιλικού, όπως Genovese ή Sweet Basil, αλλά ξέρατε ότι υπάρχουν πολλοί τύποι; Αυτό δεν είναι σε καμία περίπτωση ένας πλήρης κατάλογος καθώς εμφανίζονται νέες ποικιλίες συνεχώς:

λίστα φυτών της ερήμου με εικόνες

• Γλυκό Βασίλη είναι η πιο κοινή με τα μεγάλα φύλλα και μια γλυκιά γεύση.
• Genovese Basil είναι το επόμενο πιο κοινό και βρίσκεται συχνά στα κέντρα κήπου.
• Κανέλα Βασίλη έχει σαφές κανόνα ή γαρίφαλο.
• Ταϊλανδέζικο Βασίλη έχει παρόμοιο προφίλ γεύσης με εκείνο της ποικιλίας Κανέλας.
• Ιερός βασιλικός ή Τάλσι χρησιμοποιείται στην ανατολική επούλωση. Συχνά είναι γούνινος με χαρτονομίσματα.
• Λεμόνι Βασίλειος γεύση σαν γλυκό βασιλικό με φρέσκο ​​λεμόνι.
• Αστάρι Βασίλειος είναι παρόμοια με τη γεύση των φρέσκων κομμένων λεμονιών.
• Λεμόνι ασβέστης Βασιλικός γεύσεις όπως λεμόνι και ασβέστη.
• Σκούρο βασιλικό Opal είναι πολύ σκούρο μοβ και έχει μια πιο γλυκιά νότα.
• Πικάντικο Μπους ή Globe Basil είναι γλυκιά αλλά έχει λίγο θερμότητα σε αυτό.
• Μωβ νάρκη βασιλικός είναι ένα άλλο γλυκό βασιλικό.
• Μαρούλι Leaf Βασιλείου είναι παρόμοιο με το γλυκό βασιλικό και έχει μεγάλα χαραγμένα φύλλα.
• Μεγαλόφυλλο βασιλικό είναι επίσης παρόμοια με μεγάλα επίπεδα φύλλα.
• Πλαίσιο Βασιλείου είναι μια άλλη συμπαγής ποικιλία με μικρά φύλλα. Συχνά σχηματίζει ένα φυτό βασιλικού τύπου σφαίρα.
• Κόκκινο Rubin Βασίλη έχει κοκκινωπό έως ματζέντα έγχρωμα φύλλα.
• Siam Queen είναι μια ποικιλία του βασιλικού της Ταϊλάνδης.
• Αφρικανικός μπλε βασιλικός είναι μια μπλε οβάλ-φύλλο ποικιλία με ισχυρά μυρωδικά αρώματα. Αυτό είναι το νέο μου αγαπημένο!
• Γλυκό Ντάνι Βασίλη είναι μια νεότερη ποικιλία που έχει λεμόνι και γλυκιά φύλλα.
• Corsican Basil έχει πρασινωπό μοβ φύλλα και μια γεύση που μοιάζει με γλυκάνισο.
• Λεμόνι Βασίλη είναι σκούρο μοβ και έχει έντονη γεύση γλυκάνισου.
• Summerlong Basil είναι ένας μεγάλος παραγωγός για ολόκληρη την εποχή χωρίς να χρειάζεται να το πιάσει πίσω.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί τύποι βασιλικού. Για να βρείτε αυτό που σας αρέσει, απλά δοκιμάστε τα και αφήστε τη γλώσσα σας να αποφασίσει. Μερικά είναι καλύτερα για το μαγείρεμα, κάποια είναι καλύτερα φρέσκα, και μερικά είναι καλύτερα για το τσάι. Μερικοί, όπως οι τύποι λεμονιών και ασβέστου, είναι ωραίοι για την έγχυση ξιδιού.

Βασιλική έγχυση συνταγή ξυδιού

Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή, αν και χρειάζεται αρκετός χρόνος για να γίνει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο βασιλικού ανάλογα με τη γεύση σας, αλλά μου αρέσουν οι τύποι λεμονιού και ασβέστη. Έχουν μια ξεκάθαρη γεύση βασιλικού με την προσθήκη γεύσης από φρέσκα κομμένα λεμόνια ή λάιμ.

• 1 ξίδι ξιφίας (χρησιμοποιούσα ακατέργαστο ξύδι μήλου μηλίτη, αλλά οποιοσδήποτε θα δούλευε)
• 1 μεγάλη χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 2-3 κορυφές κρεμμυδιού ή σκόρδου (το μοβ λουλούδι)
• μισό γαλόνι βάζο

Αποστειρώστε το βάζο και το καπάκι και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε το βασιλικό και τα λουλούδια στο βάζο. Ρίξτε το ξίδι πάνω από την κορυφή και κλείστε καλά. Τρίψτε καλά και βάλτε στον ήλιο για περίπου μια εβδομάδα. Ανακινήστε καθημερινά για να απελευθερώσετε περισσότερα φυτικά έλαια στο ξίδι. Μετά από μια εβδομάδα, δοκιμάστε το ξίδι για να δείτε αν έχει αρκετή γεύση. Αν το κάνει, στέλεχος και χρησιμοποιήστε το ξύδι για σάλτσες σαλάτας ή άλλες γαστρονομικές χρήσεις. Εάν είναι ακόμα αδύνατο, τεντώστε τα φύλλα και προσθέστε περισσότερο βασιλικό. Αφήστε το για άλλη μια εβδομάδα και δοκιμάστε ξανά. Όταν το χρησιμοποιώ σε σαλάτες, απλώς κόβω μερικά μαρούλια, ψιλοκομίζω τις ντομάτες και τα αγγούρια και προσθέτω οτιδήποτε άλλο έχω. Αυτή την εβδομάδα ήταν τα μπιζέλια και το μικρό σκουός. Τους ρίχνω όλα με λίγο ελαιόλαδο λίγο αλάτι στη θάλασσα και ραγισμένο πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέτω μια βουτιά του έγχυμου ξίδι. Έχει γεύση σαν να πιέζω ακριβώς ένα ασβέστη πάνω του!

ποιο από τα παρακάτω είδη φυτών αναπτύσσεται πάνω από άλλα φυτά;

Έχω χρησιμοποιήσει επίσης αυτό το ξύδι για να κάνει ponzu. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή εδώ.

Ψάχνετε για κάποιους άλλους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε όλο αυτό το βασιλικό σπίτι; Έχουμε πολλές πιο δημιουργικές ιδέες για τον τρόπο χρήσης του φρέσκου βασιλικού!

Έχετε δοκιμάσει τυχόν ασυνήθιστες ποικιλίες βασιλικού; Πες μας για αυτό!