Διοργάνωση απογευματινού πάρτι τσαγιού; Χαρίστε στους φίλους σας αυτό το κέικ βανίλιας με καραμελωμένο αμύγδαλο

Οι φίλοι σας και εσείς δεν θα μπορέσετε να το χορτάσετε!

Δεν θα χορτάσετε αυτό το λαχταριστό κέικ! (Φωτογραφία: Bake with Shivesh/ Youtube, Designed by Gargi Singh)

Τα απογευματινά πάρτι τσαγιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συνδεθείτε με φίλους με ένα φλιτζάνι. Και δεν υπάρχει καλύτερο συνοδευτικό για τσάι (ή καφέ) από ένα κέικ. Αλλά, αν το σχέδιό σας για το τσάι σας φτιάχτηκε την τελευταία στιγμή και εξακολουθείτε να αναρωτιέστε πώς και από πού να πάρετε ένα κέικ, τότε μην ανησυχείτε.

Έχουμε μια απλή και νόστιμη συνταγή για εσάς που — εμπιστευτείτε μας — οι φίλοι σας και δεν θα χορτάσετε!

Δείτε τη συνταγή του YouTuber και αρτοποιού, Shivesh Bhatia:

Συστατικά

1 + ½ φλιτζάνι-αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή maida
3 αυγά ή ¾ φλιτζάνια - τυρόπηγμα ή γιαούρτι ή ½ φλιτζάνι - γάλα
150 γραμμάρια - Ζάχαρη
120m – Φυτικό λάδι
1 g – κανέλα σε σκόνη
1,5 κουταλιά της σούπας - Μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού - απόσταγμα βανίλιας

Για καραμέλα

3 κουταλιές της σούπας - νερό
6 κουταλιές της σούπας - ζεστή φρέσκια κρέμα
100 γραμμάρια - κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας - αλατισμένο βούτυρο
6 κουταλιές της σούπας – Αμύγδαλα σε νιφάδες

Για γέμιση κρέμας

½ φλιτζάνι - κρέμα
2 φλιτζάνια – σαντιγί

αράχνη με σχέδιο στην πλάτη

Βήματα

*Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ταυτόχρονα, στρώστε τη φόρμα του κέικ με λαδόκολλα. Μόλις γίνει, ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.

*Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει η σύσταση. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό τη φορά και χτυπήστε καλά. Προσθέστε και το γάλα

*Τώρα ήρθε η ώρα να ανακατέψουμε τα δύο. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά (στο υγρό) και διπλώστε το μείγμα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Μεταφέρουμε στη φόρμα του κέικ και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

*Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε τα αστεροειδή υλικά του κέικ — καραμέλα. Πάρτε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και αφήστε τη σε μέτρια φωτιά. Σε αυτό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και νερό. Για να βεβαιωθείτε ότι το μαγείρεμα είναι ομοιόμορφο, γείρετε το τηγάνι από τη μία πλευρά στην άλλη. Μην ανακατεύετε το μείγμα.

*Το ψήνουμε σιγά σιγά μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα.

*Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε χλιαρή κρέμα. Θα παρατηρήσετε ότι ακούγεται ένας ήχος που τσιρίζει και το μείγμα αναβράζει.

*Ανακατεύουμε χρησιμοποιώντας μόνο ξύλινη κουτάλα. Τώρα προσθέστε το βούτυρο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθεί.

*Τέλος προσθέτουμε τα αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν σωστά. Στη συνέχεια απλώστε μια στρώση καραμέλας πάνω από το κέικ. Στη συνέχεια, το βάζετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

*Για να φτιάξετε τη γέμιση κρέμας, απλά διπλώστε την κρέμα σε σαντιγί. Τώρα κόψτε το κέικ σε δύο στρώσεις και απλώστε τη γέμιση. Κόψτε το σε μικρές μπουκιές και απολαύστε!