Απολαύστε σπιτικό φαγητό από γιαγιάδες από όλο τον κόσμο σε αυτό το ιταλικό εστιατόριο!

Η Enoteca Maria διαθέτει μυστικές συνταγές διαφορετικών γιαγιάδων κάθε μέρα, η μία Ιταλική και η άλλη από οποιοδήποτε άλλο μέρος του κόσμου.

Γιαγιάδες από την Παλαιστίνη στο Μπαγκλαντές, όλοι έχουν έρθει και ετοιμάζουν παραδοσιακά πιάτα που παρουσιάζουν την εμπειρία τους και μοιράζονται ιστορίες για τη ζωή τους. (Πηγή: Enoteca Maria/ Facebook)

Τίποτα δεν ταιριάζει με τα παραδοσιακά σπιτικά γεύματα και συνταγές. Μπορεί να μας αρέσει να πηγαίνουμε σε ένα παρθένο καφέ ή ένα φανταχτερό γεύμα εστιατορίου από κάποιο διάσημο σεφ, αλλά τα πιάτα που μαγειρεύονται στο σπίτι με αγάπη έχουν καλύτερη γεύση κάθε μέρα. Είναι ωραίο να τρώμε έξω και να μην πηγαίνουμε στην κουζίνα μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά, αλλά πάντα μας λείπει να επιστρέφουμε στο σπίτι με το φαγητό που μαγειρεύουν τα αγαπημένα μας πρόσωπα, και αν το φτιάχνουν οι μητέρες ή οι γιαγιάδες μας - ας το δεχτούμε, είναι παράδεισος !

Ένα εστιατόριο της Νέας Υόρκης μόλις συνδύασε τις δύο μεγαλύτερες απολαύσεις του κόσμου των τροφίμων-την εξυπηρέτηση εστιατορίων με καλό φαγητό και παραδοσιακό φαγητό, μαγειρεμένο από σεφ αλλά γιαγιάδες! Ναι, ένα ιταλικό καφενείο με το όνομα Enoteca Maria στη Νέα Υόρκη προσλαμβάνει γιαγιάδες σε όλο τον κόσμο και επιτρέπει στους πελάτες τους να δοκιμάσουν αυθεντικά φαγητά από διάφορες κουζίνες που μαγειρεύονται από τη Nonnas (γιαγιά στα ιταλικά), μοιράζοντας την εμπειρία τους από γενιές και, φυσικά, την αγάπη τους.

δέντρο με ροζ φύλλα όνομα

Η Enoteca Maria διαθέτει μυστικές συνταγές διαφορετικών γιαγιάδων κάθε μέρα, η μία Ιταλική και η άλλη από οποιοδήποτε άλλο μέρος του κόσμου. Γιαγιάδες από την Παλαιστίνη στο Μπαγκλαντές, όλοι έχουν έρθει και ετοιμάζουν παραδοσιακά πιάτα που παρουσιάζουν την εμπειρία τους και μοιράζονται ιστορίες για τη ζωή τους. Το εστιατόριο επιτρέπει επίσης σε νέους εκπαιδευόμενους που μπορούν να μάθουν απευθείας από τον ειδικό. Το καφέ δεν είναι παρά ένα χωνευτήρι εκπληκτικού φαγητού και ένας κόμβος για τον εορτασμό των παγκόσμιων πολιτισμών.

Ο ιδιοκτήτης Jody Scaravella αποδίδει την έμπνευση για αυτό το μοναδικό concept στη δική του γιαγιά. Και οι δύο γονείς μου ήταν εργατικοί, σπάνια στο σπίτι. De facto ο αρχηγός του νοικοκυριού στην οικογένειά μας ήταν η μητέρα της μητέρας μου, Nonna Domenica…. Είναι αυτή που μας μεταβίβασε τον πολιτισμό της με την καρδιά της, τις γαστρονομικές της παραδόσεις, γράφει στην ιστοσελίδα του εστιατορίου.

Μεγαλώνοντας κατάλαβα ότι η γιαγιά μου ήταν το αποθετήριο της οικογενειακής μας κουλτούρας και ταυτότητας. Και ανακάλυψα ότι, όπως και εκείνη, εκατομμύρια γιαγιάδες σε όλο τον κόσμο μεταδίδουν την κληρονομιά τους στα εγγόνια τους, προσθέτει. Αυτό τον ενέπνευσε να ανοίξει ένα εστιατόριο με αυτή τη συγκινητική ιδέα. Αρχικά, όμως, περιελάμβανε μόνο ιταλικές συνταγές που παρείχαν γιαγιάδες από διάφορες περιοχές της χώρας, αλλά από τον Ιούλιο του 2016 άρχισε να προσκαλεί γιαγιάδες από όλο τον κόσμο.

Το 2011, επέκτεινε την ιδέα και σε άλλους γαστρονομικούς πολιτισμούς και άρχισε να εργάζεται για τη δημιουργία του εικονικού βιβλίου Nonnas of the World και συνταγές με πληθυσμό. Το όραμά μου είναι αυτό το βιβλίο να γίνει η πιο εκτεταμένη συλλογή συνταγών γιαγιάδων, η ιδιαίτερη διάλεκτός τους και οι αναμνήσεις τους, μια απόδειξη για τη μαγειρική κουλτούρα των απλών ανθρώπων από όλο τον κόσμο, προσθέτει ο ιστότοπος.

πράσινη κάμπια με καφέ κεφάλι

Δείτε τι άλλο κάνει είδηση ​​στον τρόπο ζωής, εδώ

Αυτό που ξεκίνησε ως έννοια για ένα βιβλίο έχει τώρα μετατραπεί σε πραγματικότητα και οι άνθρωποι απλά το λατρεύουν. Και γιατί όχι, αφού σε ποιον δεν αρέσει το μπαμπάκι του που έχει χάνα;