Σπιτικό Hummus: Απλό, Delicious, & Υγιεινό

Με όλα τα οφέλη για την υγεία, πολλοί θεωρούν το hummus μια θαυμάσια τροφή. Και το σπιτικό χουμς είναι τόσο εύκολο να το κάνετε, δεν θα χρειαστεί ποτέ να το αγοράσετε ξανά από το κατάστημα!

έλεγχος ακάρεων αράχνης φυτά εσωτερικού χώρου

Τι είναι το Hummus;

Ο Hummus θεωρείται αρχαίο φαγητό, που είναι γνωστό ότι καταναλώθηκε στην Αίγυπτο ήδη από τον 13ο αιώνα. Αυτή η εξάπλωση / εμβάπτιση στη Μέση Ανατολή γίνεται από ρεβίθια που αναμειγνύονται με ελαιόλαδο και ταχίνι (πάστα σουσάμι) για να σχηματίσουν μια παχιά και ξηρή πάστα που αποτελεί βασικό τρόφιμο σε πολλές χώρες της Μέσης Ανατολής και έχει κερδίσει τη δημοτικότητα παγκοσμίως

Υγεία και Hummus

Παραδοσιακά παρασκευασμένο hummus είναι πλούσιο σε βασικά μέταλλα όπως κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Επιπλέον, είναι γεμάτη από απαραίτητα λιπαρά οξέα και μια μεγάλη πηγή βιταμίνης Α και μια ποικιλία βιταμινών Β.

Είναι εύκολο να δείτε τα πιθανά οφέλη για την υγεία του hummus όταν εξετάζετε τα συστατικά: ρεβίθια, ελαιόλαδο, ταχίνι και λεμόνια. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλά καλά πράγματα εκεί.

Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης των ρεβίθια, καθώς και η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, κάνουν το hummus συνιστώμενο φαγητό για όσους έχουν διαβήτη . Επίσης, τα πλούσια σε φυλλικά ρεβίθια είναι υπέροχα για εγκυος γυναικα , όπως και η πρωτεΐνη, ο σίδηρος και τα ωμέγα-3 στο hummus. Τέλος, η ίνα στο hummus επίσης την ωφελεί πεπτική υγεία και για την ικανοποίηση της πείνας.

μεγάλο καφέ σκαθάρι με μακριές κεραίες

Πως να το φτιαξεις

Κάνοντας hummus είναι τόσο εύκολο όσο να βγείτε από τον επεξεργαστή τροφίμων σας. Ενώ τα ρεβίθια είναι η βάση, τα άλλα συστατικά μπορούν να ρυθμιστούν για να σας αφήσουν να βρείτε την τέλεια συνεκτικότητα και γεύση για το hummus σας. Περισσότερο ελαιόλαδο (ή νερό) θα κάνει ένα λεπτότερο hummus. Περισσότερη ταχίνι θα κάνει έναν ομαλότερο και πιο γεμάτο χούμο, και περισσότερος χυμός λεμονιού θα προσθέσει ένα φωτεινό στοιχείο στο hummus.

Αρωματισμό του χουμμού σας

Δοκιμάστε να φτιάξετε δημιουργικό με το σπιτικό σας χούμους προσθέτοντας κύμινο ή βότανα για επιπλέον γεύση. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα, προσθέστε λίγο σκόνη τσίλι. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να αναμειγνύονται σε άλλα λαχανικά όπως σπανάκι ή φρυγμένα καρότα ή τεύτλα. Αυτά όχι μόνο αλλάζουν το χρώμα αλλά προσθέτουν μια διασκεδαστική γεύση.

Το σπιτικό Hummus είναι κάτι περισσότερο από ένα Dip

Το σπιτικό χουμσού είναι εξαιρετικό σαν μια βουτιά για λαχανικά και ψωμί πίτας. (Δοκιμάστε το με σπιτικό ψωμί Pita ολόκληρου του σιταριού!) Αλλά έχει και πολλές άλλες χρήσεις! Δοκιμάστε το ως μια εξάπλωση σε ένα σάντουιτς αντί του μάγου. Ή, πώς να πάρει την ιδέα σάντουιτς ένα βήμα παραπέρα και την ανάμειξή της σε μια σαλάτα κοτόπουλου αντί του μάγου. Χρησιμοποιήστε το αντί για το μάγου στα αυγά σας. (Βλέπετε πού πηγαίνω εδώ - είναι απλώς ένα υπέροχο υποκατάστατο του Mayo).

μικρό μαύρο σκαθάρι με κόκκινη ρίγα

Ανακατέψτε το με απόθεμα ή νερό μέχρι να είναι αρκετά λεπτό για να το χρησιμοποιήσετε ως σαλάτα. Ανακατέψτε το σε πολτοποιημένα πατάτες αντί για βούτυρο ή ξινή κρέμα για πρόσθετη πρωτεΐνη. Τσιγαρίστε με το ζωμό και ρίξτε το με ζεστά ζυμαρικά για μια σάλτσα με καρύδια.

Γίνετε δημιουργικοί! Ποιες είναι μερικές από τις αγαπημένες σας χρήσεις για σπιτικό χούμους;