Μια πραγματική φυσική Delicious Homemade Recipes Eggnog

Μεγάλωσα να πίνω μόνο δύο ειδικά ποτά: ζεστή σοκολάτα και ρωσικό τσάι Όχι μαζί, φυσικά. Αλλά αυτά ήταν τα μόνα δύο ποτά που ένωσα ποτέ με τις διακοπές.

Όταν όμως παντρεύτηκα, ο σύζυγός μου ανέφερε ότι αγαπούσε το eggnog. Ποτέ δεν έμαθα να αρέσει το eggnog και στην πραγματικότητα θεωρούσα το κρεμώδες υλικό στα κόκκινα και πράσινα χαρτοκιβώτια κάτι που πρέπει να αποφευχθεί με κάθε κόστος. Αν ήθελαν πραγματικά να μας αρέσει το eggnog, τότε γιατί στον κόσμο το έδωσαν ένα τέτοιο όνομα; Τι πρέπει να σκεφτούμε όταν το ακούμε αυτό; Μμμμ, νω. Nog με τα αυγά. Ακόμη καλύτερα! (Στην πραγματικότητα, κανείς δεν είναι σίγουρος πως το eggnog πήρε το όνομά του, αλλά υπάρχει μια θεωρία ότι έχει να κάνει με μικρά ξύλινα κύπελλα που ονομάζονται noggins).

μολύβι κάκτος εναντίον ραβδί φωτιάς

Παρά τις επιφυλάξεις μου για το όνομα, αποφάσισα να δοκιμάσω κάποια eggnog. Δεδομένου ότι μου αρέσει να κάνω τα πράγματα ο ίδιος, γρήγορα μετακόμισα από την αγορά του να δημιουργήσει τη δική μου συνταγή eggnog. Είναι απλό να κάνουμε και πάλι όταν τα κοτόπουλα μας ήταν νεότερα και παράγουν περισσότερα αυγά από ό, τι μπορούσαμε να φάνε, ήταν ένας πολύ καλός τρόπος να τα χρησιμοποιήσεις. Το σπιτικό eggnog έχει γίνει μια παράδοση, οπότε τώρα έχουμε προσθέσει μία ακόμη ειδική συνταγή ποτού για διακοπές στο ρεπερτόριό μας.

Σπιτική συνταγή για τον εαυτό μου

Προμήθειες

• μπλέντερ ή μίξερ (χρησιμοποιώ αυτό με ένα συρμάτινο συρματόσχοινο)
• δοχείο βαρέος πυθμένα
• σύρμα
• θερμόμετρο (κατά προτίμηση άμεσα ανάλογη)
• στάμνα

Συστατικά

• 6 οργανικά αυγά χωρίς κλουβιά
• ⅓ βιολογική ζάχαρη φλιτζάνι
• 3 φλιτζάνια βιολογικό γάλα
• 1 φλιτζάνι κρέμα βιολογικής μαστίγιας
• ½ κουταλάκι βανίλια (βρείτε το εκχύλισμα βανίλιας εδώ ή μάθετε να φτιάξετε το δικό σας εκχύλισμα βανίλιας)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα (βρείτε εδώ τη βιολογική κανέλα στο έδαφος)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (βρείτε εδώ βιολογικό μοσχοκάρυδο)

Κατευθύνσεις

1. Πιάστε όλα τα αυγά σας στο μπολ του μίξερ. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά έως ότου τα αυγά είναι καλά αναμειγμένα. Προσθέστε ζάχαρη, στη συνέχεια, προσθέστε αργά στο γάλα και κτυπώντας κρέμα, αναμειγνύοντας όλη την ώρα. Ανακατέψτε μέχρι όλα να είναι ένα ομοιόμορφο χρώμα και συνέπεια.
2. Ρίξτε το μείγμα στο δοχείο με βαρύ πυθμένα. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τραβήξει το χέρι σας - θα το χρησιμοποιήσετε. Πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς το eggnog επειδή είναι γρήγορο να καεί στο κάτω μέρος.
3. Ο στόχος σας είναι να θερμάνετε το eggnog μέχρι 160 °. Γιατί 160; Αυτό είναι τόσο ζεστό που πρέπει να είναι για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές να καταναλώνετε τα αυγά. Όχι όλες οι συνταγές απαιτούν από εσάς να μαγειρεύετε τα αυγά, αλλά πάντα προτιμώ να λαμβάνω τις πρόσθετες προφυλάξεις και βεβαιωθείτε ότι αποτρέπω οποιαδήποτε ασθένεια που μεταδίδεται με τροφή. Παίρνει από 15-20 λεπτά για να ζεσταθεί το eggnog αρκετά ώστε να το κάνει ασφαλές χωρίς να το κάνει να στερεοποιηθεί. Ένα θερμόμετρο για τα τρόφιμα είναι ο καλύτερος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά σας μαγειρεύονται αρκετά, αλλά αν δεν έχετε, δοκιμάστε το αυγό σας σε κουτάλι. Όταν το μείγμα αφήνει μια παχιά επίστρωση στο κουτάλι, είναι έτοιμο.
4. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Κατ 'αρχάς, προσθέστε το ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλιας και χτυπήστε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ¼ κουταλάκι κανέλας και το μοσχοκάρυδο και, πάλι, ανακατέψτε καλά.
5. Ρίξτε το μίγμα σε κανάτα και φυλάξτε το στο ψυγείο. Το Eggnog δεν είναι ένα ποτό που προορίζεται να σερβίρεται ζεστό, τόσο δροσερό στο ψυγείο. Θα χρειαστούν τουλάχιστον έξι ώρες για να κρυώσει σωστά το σπιτικό eggnog, αλλά είναι καλύτερο να σχεδιάσετε μπροστά και να αφήσετε το eggnog στο ψυγείο μια μέρα στην άλλη.

Προσθήκες συνταγής αυγού

Δεν χρησιμοποιούμε το αλκοόλ στο eggnog μας, αλλά σπρώχνουμε το φλιτζάνι σας με λίγο bourbon μπορεί να σας βοηθήσει να θερμάνετε σε ένα κρύο βράδυ διακοπών. Εάν δεν σας αρέσει το μπέρμπον, θα μπορούσατε να προσθέσετε το μπράντυ ή το σκοτεινό ρούμι.

Εσυ ΠΩΣ ΕΙΣΑΙ?

Σας αρέσει το αυγό; Έχετε έναν ειδικό τρόπο για να το διορθώσετε;