Μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή ρόλων πίτσας!

Θυμάσαι τα Totino's® Pizza Rolls. Σωστά?

Πόσες φορές τα παιδιά κάψατε τη γλώσσα σας δαγκώνοντας σε μια από τις τσέπες του άγριου καλοσύνη που μόλις βγήκε από το φούρνο; Καθώς η σάλτσα για το μαγείρεμα ξεφλούδισε από τις όχι πολύ καλά σφραγισμένες ραφές, κηλιδώνοντας και βάζοντας τα πάντα στο μονοπάτι της, η μαμά θα έλεγε «σου είπα ότι ήταν καυτά! Ίσως την επόμενη φορά θα ακούσετε!

Αλλά, δεν το κάναμε ποτέ.

Ο σύζυγός μου, ο Tim, και ίσως να μην έχουμε παιδιά ακόμα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να δράσουμε σαν μεγάλα παιδιά. Και, επιτρέψτε μου να σας πω, το Tim LOVES ρολά πίτσας. Μπορώ ακόμα να θυμηθώ να περπατάω στο διαμέρισμά του στο κολέγιο και να βλέπω τους τέσσερις συγκάτοικους που συγκεντρώθηκαν γύρω από το μικρό φούρνο τους, περιμένοντας ανυπόμονα τους ρόλους πίτσας να κρυώσουν σε μια ημι-λογική θερμοκρασία. Και όταν κάποιος τους θεωρήσει αρκετά δροσερό για να δαγκώσει, προσέξτε τον εαυτό σας. Ήταν όλα ταχύτερα από ό, τι θα μπορούσε να αναβοσβήνει!

Ακριβώς επειδή δεν τρώμε προ-συσκευασμένα σκουπίδια που θέτουν ως φαγητό πια, δεν κάνει αυτά τα νοσταλγικά τρόφιμα άνεσης λιγότερο διασκεδαστικά. Και πρέπει να παραδεχτείτε ότι υπάρχει κάτι εξαιρετικά ελκυστικό για όλα αυτά που η καλοσύνη της πίτσας συσκευάζεται σε ένα μικρό, αθώο δάγκωμα.

Είναι πραγματικά το τέλειο φαγητό για ένα πάρτι, μετά το σχολικό σνακ ή τη νύχτα της ταινίας.

Έτσι, αποφασίσαμε ότι πρέπει να υπάρχει ένας τρόπος για να αναδημιουργήσετε ξανά τα κλασικά ρολά πίτσας. Και δεν θέλαμε να τα τηγανίζουμε βαθιά.

οι κάμπιες που τσιμπούν μετατρέπονται σε πεταλούδες

Υγιέστερες, σπιτικές ροδέλες πίτσας. Τώρα που ακουγόταν σαν μια μεγάλη νίκη!

Ας κάνουμε μερικά ρολά πίτσα!

Η κρούστα

Έχουμε φτιάξει ψωμιά σε ρολό αυγών και ψημένο καβουροκαθαριστήριο, οπότε η ιδέα έμοιαζε σαν να ήταν αρκετά παρόμοια. Και είχαμε δίκιο.

είδη μη καρποφόρων αχλαδιών

Τα περιτυλίγματα με ρολό αυγών που χρησιμοποιούμε για τους κυλίνδρους αυγών και το ραβγό καβουριών είναι μια τέλεια, λεπτή και ζεστή ζύμη που ψήνεται μαλακά στο εσωτερικό και τραγανή στο εξωτερικό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ρολό περιτυλίγματος αυγών που αγοράσατε για τις ρόδες πίτσας, θα είναι λίγο πιο λεπτό και πιο τραγανό. Αλλά, γιατί να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε τη δική σας;

Τα περιτυλιγμένα αυγά (ή τα κέρματα) είναι κατασκευασμένα από μια απίστευτα απλή ζύμη. Ειλικρινά, το πιο δύσκολο κομμάτι για την κατασκευή των περιτυλιγμάτων τους είναι η υπερβολική λεπτότητα. Αλλά, με λίγη υπομονή και κάποιο λίπος για αγκώνες, θα τυλίξετε τα περιτυλίγματα σαν επαγγελματίας. Αν νομίζετε ότι θα θέλατε να δοκιμάσετε το χέρι σας για να φτιάξετε τα δικά σας περιτυλίγματα, μπορείτε να βρείτε το φροντιστήριο μας για το wrapton wrapton εδώ!

Ξεκινάμε την πίτσα μας με μια βασική, παχιά σάλτσα πίτσας και γέμιση μοσχαρέλας. Αλλά, μόλις έχετε τα βασικά στοιχεία κάτω, αυτά τα rolls γίνονται ακόμα πιο διασκεδαστικά, επειδή μπορείτε να τα προσαρμόσετε με όποια γέμιση θέλει η οικογένειά σας καλύτερα. (Απλά φροντίστε να κρατήσετε ξεχωριστές τις παρτίδες πλήρωσης, εκτός εάν η οικογένειά σας αρέσει να παίζει ένα παιχνίδι μαντέψουν ενώ τρώει!)

Pizza Rolls: Μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες | Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά | Απόδοση συνταγής: 40 κυλίνδρους πίτσας

Θα χρειαστείς

• 1 περιτύλιγμα με ρολό Wonton / αυγό (ή 5 μεγάλες περιτυλίξεις με ρολό αυγών)
• ½ φλιτζάνι παχύ σάλτσα πίτσας (μάθετε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα πίτσας)
• ½ φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα (ή τυρί της επιλογής σας)
• άλλα επιθέματα όπως είναι επιθυμητό: ψιλοκομμένο πεπερόνι, μαγειρεμένο λουκάνικο, πράσινες ή κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδια, μανιτάρια, μαύρες ελιές κλπ.

Συναρμολόγηση των κυλίνδρων πίτσας

1. Εάν κάνετε τη δική σας ζύμη: Κάντε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες συνταγής και αφήστε την να ξεκουραστεί, ενώ προετοιμάζετε τα συστατικά πλήρωσης. Μετά την ανάπαυση της ζύμης, βγάλτε το σε ορθογώνιο 16 x 10. Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα 2 . (Εάν χρησιμοποιείτε συσκευασίες wonton που αγοράσατε στο κατάστημα, θα χρειαστεί να κόψετε τα περιτυλίγματα σε περίπου 2 τετράγωνα.)
2. Τοποθετήστε ½ κουταλάκι του γλυκού παχιά σάλτσα πίτσας λίγο έξω από το κέντρο σε κάθε τετράγωνο. Πασπαρίστε ½ κουταλάκι του γλυκού πρόσθετων γεμισμάτων πάνω από τη σάλτσα. (Μην παρακάνετε τα γεμιστικά. Να θυμάστε ότι αυτά τα ρολά είναι αρκετά μικρά και θέλετε να βεβαιωθείτε ότι έχετε χώρο για να έχετε καλή σφραγίδα γύρω από τις άκρες.)
3. Για να κυλήσετε, ξεκινήστε με ένα τετράγωνο και βουρτσίστε τις άκρες με λίγο νερό - αυτό θα κάνει το περιτύλιγμα να κολλήσει στον εαυτό του. Αναδιπλώστε το περιτύλιγμα στο μισό πάνω από το γέμισμα, πιέζοντας πλήρως την άκρη για να σφραγίσει τη ζύμη. Στη συνέχεια, κυλήστε την τσέπη έτσι ώστε η ραφή να είναι στο κάτω μέρος. Με αυτό τον τρόπο, μπορούμε να σφραγίσουμε τις πλευρές και να έχουμε μια ωραία, ομαλή κορυφή, ακριβώς όπως το κατάστημα αγόρασε το είδος. Τέλος, πιέστε τις πλευρές κάτω και τοποθετήστε την τελική τσέπη σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Συνεχίστε με την υπόλοιπη ζύμη, έως ότου όλα τυλίγονται.

Ψήστε τώρα ή αποθηκεύστε για αργότερα

Μόλις διαμορφωθούν όλες οι τσέπες σας, μπορείτε να τις ψήσετε αμέσως σε φούρνο 375 ° F για 8-10 λεπτά. Εάν θέλετε να είναι λίγο πιο χρυσή, μετά από 10 λεπτά, γυρίστε το φουλάρι του φούρνου σε ψηλά για 2-3 λεπτά, παρακολουθώντας τα προσεκτικά και αφαιρώντας τα καθώς αρχίζουν να γίνονται καφέ.

Αυτά τα ρολά πίτσας μπορούν επίσης να παγώσουν και να αποθηκευτούν αργότερα. Αντί να τοποθετήσετε τους κυλίνδρους σας στο φούρνο, τοποθετήστε τις σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος με κερί ή περγαμηνή. Μπορούν να βρίσκονται κοντά, αλλά δεν αγγίζουν. Στη συνέχεια τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος ρολών πίτσας στην κατάψυξή σας έως ότου τα ρολά είναι στερεά, 30-45 λεπτά. Μόλις οι κύλινδροι είναι σταθεροί, όλοι οι κύλινδροι μπορούν να μεταφερθούν σε αεροστεγές δοχείο για αποθήκευση στον καταψύκτη για έως και 2-3 μήνες.

Για να μαγειρέψετε από κατεψυγμένα, απλά τοποθετήστε τα κατεψυγμένα ρολά πίτσας πάνω σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 375 ° F για 8-10 λεπτά, όπως θα κάνατε και αν ήταν φρέσκο.

Ποιά είναι τα επιτεύγματα που η οικογένειά σας θα λαχταρούσε στις ροδέλες πίτσας; Είναι αυτή η συνταγή που θα δοκιμάσετε;